ويبدع أهل الشام في تحضير طبق السلطة، وخاصة السلطة السورية، حيث يضمنون أنها غنية بالخضار والأعشاب العربية المشهورة.
كما أنهم يجيدون تحضير صلصة أو خليط بهارات لا يقاوم، خاصة أنها تضفي على أطباق السلطة في مطبخهم العربي مذاقاً لا يخطئ.
ما هي أشهر أنواع السلطات السورية؟ وسنتعرف على ذلك في المقال التالي على موقع مقال.
إذا أردت معرفة المزيد من الوصفات للسلطات الفلسطينية اضغط هنا.
السلطة السورية
محتوي المقالة
مكونات
- ربع كيلو طماطم.
- ربع كيلو خيار.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من البصل الأبيض أو الأحمر المفروم.
- فلفل أخضر.
- 8 أوراق نعناع طازجة أو نصف ملعقة كبيرة من النعناع المطحون.
- ليمون.
- 5 ملاعق زيت زيتون بكر.
- الملح بكميات مناسبة.
طريقة العمل
نقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى قطع صغيرة.
ضعي الخضار المقطعة والأعشاب في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
نخلط جميع مكونات التتبيلة ثم نوزعها فوق خليط السلطة ونحركها جيداً.
يمكننا الانتظار لمدة تصل إلى 10 دقائق قبل تقديمه مع الطعام أو وضعه في الثلاجة ليبرد قبل تقديمه على مائدة الغداء والعشاء.
إقرأ أيضا:تعرف علي خمسة أطعمة ضرورية في كل مطبخ – شوف رمضان 2024سلطة حلب
مكونات
- 3 طماطم.
- خياران.
- بصلة واحدة.
- نصف رمانة.
- نصف حبة فلفل أخضر كبيرة.
- ليمون.
- حفنة من النعناع الطازج.
- زيت زيتون أصلي .
- ملح للتذوق.
طريقة العمل
أولاً، نقطع حزمة البصل والخيار والفلفل والنعناع إلى مكعبات صغيرة تشبه القطع الرفيعة.
بعد ذلك نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم نأخذ نصف كمية الرمان الموجودة لدينا، ونفرغ البذور في وعاء صغير ونضعه جانباً.
في وعاء السلطة، اخلطي الفلفل والنعناع والخيار والبصل والطماطم.
أضيفي بذور الرمان إلى السلطة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات تماماً.
نضيف ملعقة كبيرة من الملح إلى محتويات طبق السلطة، ثم نعصر كل الليمون الموجود على طبق السلطة مع ملعقة زيت زيتون ونخلط البهارات مع كامل محتويات طبق السلطة.
يمكننا تقديم الطبق فوراً أو وضعه في الثلاجة حتى يحين وقت الغداء أو العشاء.
سلطة التبولة السورية من أشهر أنواع السلطة السورية
مكونات
- خمس حزم من البقدونس الطازج.
- قطعة من الخس.
- حبتان من الطماطم الكبيرة.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- نصف كوب من البرغل الناعم.
- ربع كوب من أوراق النعناع.
- ربع كوب زيت زيتون.
- عصير حبتين من الليمون.
- ملح للتذوق.
طريقة العمل
إقرأ أيضا:تعرف علي 5 من أشهر أنواع السلطة التركي..قدميها لأسرتك! – شوف رمضان 2024نقوم بتطهير البقدونس والخس من خلال غسلهما جيداً بالماء ونقعهما في الخل حتى يتم إزالة العوالق والأوراق الذابلة.
نفرم البقدونس ناعماً ثم نضعه في وعاء عميق وننثر حوله أوراق الخس الصغيرة تحضيراً لباقي مكونات التبولة.
نفرم الطماطم ناعماً ثم نضيفها إلى البقدونس ونقطع البصل الأخضر ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
ننقع البرغل في عصير الليمون؛ هكذا يمكننا التخلص من أي سائل بالتبولة.
نضيف البرغل إلى المكونات السابقة بعد أن يتضاعف حجمه ثم نحرك جميع المكونات.
نرش كمية مناسبة من الملح فوقها، ثم نضيف كمية أخرى من زيت الزيتون ونخلط الصلصة مع جميع مكونات السلطة.
ثم نرش أوراق النعناع الطازجة فوقها وتقدم مع الطعام.
سلطة الفول مع الكزبرة والثوم
مكونات
- كوب من الفاصوليا البيضاء.
- كوب واحد من الفاصوليا الحمراء أو السوداء.
- ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ربع كوب زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة العمل
تبقى الحبوب صالحة لمدة يوم كامل قبل استخدامها. وهنا نضيف بيكربونات الصوديوم إلى الماء الخاص بها، أما إذا كانت معلبة فيمكن استخدامها على الفور.
إقرأ أيضا:تعرف علي 11 وصفة لطهي السجق بطريقة شهية – شوف رمضان 2024يمكننا الآن طهي الفاصوليا على نار متوسطة، ثم نصفيها من الماء ونزيل القشرة منها.
في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الكزبرة والثوم وقلبي حتى ينضج كلاهما إلى درجة معينة من الاستواء. ثم أضيفي الفول وقلبيه جيداً.
نرفعه عن النار ونضعه في وعاء التقديم ونتبله بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونتناوله كوجبة عشاء خفيفة أو كطبق جانبي على الغداء.
يمكنك العثور على المزيد من الوصفات للسلطات السورية هنا.
