بودنغ قمر الدين من أطباق الحلوى المشهورة في المطبخ العربي ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يتم تحضيره غالبا في شهر رمضان، ويشتهر بموائده التي تحتوي على كافة الأطباق الرئيسية اللذيذة والمحليات. سوف نستكشف معا. طريقة خلط البودنج مع الحليب مع قمر الدين وأفضل طريقة لعمل ذلك.
طريقة عمل بودنغ قمر الدين
محتوي المقالة
هناك عدة طرق لتحضير البودينغ مع قمر الدين، منها تحضير البودينغ باللبن وخليط قمر الدين بشكل منفصل، أو خلط الاثنين وتحضيرهما معاً.
يمكنك الاختيار بين الطريقتين والمقارنة بينهما حسب المكونات والوقت المتاح، وهذا يعتمد بالطبع على ما إذا كان لديك مطبخ قمر الدين الجاهز أو ما إذا كنت ستقوم بتجهيزه.
المكونات
4 أكواب من الحليب.
1 كوب سكر.
1/2 كوب من النشا.
1/2 كوب ماء زهر البرتقال.
1/2 كوب مشمش قمر الدين.
ماء الورد
جوز مفروم حسب الرغبة للتزيين.
كيفية التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر والنشا جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط.
ضعي القدر على النار وحركي الخليط باستمرار حتى يغلي ويصبح سميكاً جداً.
أضيفي ماء الورد والمشمش قمر الدين واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط جيداً.
نسكب الخليط في طبق التقديم، ونتركه حتى يبرد تماماً.
بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
قبل التقديم، رشي البودنج بماء الورد والجوز المفروم.
ولا يفوتك أيضًا: طريقة تحضير اليقطين الحلو بالبشاميل والبودنج
طريقة عمل قمر الدين
المكونات
باقة قمر الدين الجاهزة.
ثلاثة أكواب من الماء.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
كوب من السكر.
ماء الورد، ملعقتان صغيرتان.
كيفية التحضير
نقطع قمر الدين إلى قطع سهلة الذوبان ونضع القطع الصغيرة في وعاء مع الماء والسكر.
يجب أن يغطي المحلول المائي المحلى قطع قمر الدين حتى يتم امتصاصها.
عندما تصبح بذور قمر الدين جاهزة وناضجة، حرك الحبل بالعصا الخشبية حتى تذوب وينشط عصير قمر الدين.
يُضاف النشا إلى الخليط ويُقلب الخليط بقضيب شبكي لضمان الذوبان.
ضعي الخليط على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يغلي.
نلاحظ أن الخليط يثخن ويبدو سميكاً، وهنا يمكننا إضافة ماء الورد تدريجياً للحصول على قمر الدين المجهز مسبقاً.
ولا تفوت أيضًا: خطوات عمل بودنغ الفراولة والموز
طريقة عمل بودينج الحليب
المكونات
علبة 400 مل من الحليب المكثف.
النشا (ست ملاعق كبيرة).
كوب من الماء
مكسرات حسب الرغبة.
كيفية التحضير
ضعي الحليب والنشا في وعاء عميق، وقلّبي المزيج بواسطة عصا خشبية.
عندما تلاحظين أن النشا قد ذاب تماماً، ضعي الخليط على النار واستمري في التقليب.
نسكب البودنج في قاع الأطباق ويصبح جاهزًا للتقديم بهذه الطريقة.
يمكننا الآن أن نضع خليط قمر الدين الذي قمنا بتحضيره سابقاً، كما يمكننا إضافة الفواكه المجففة المتنوعة وماء الورد.
يضاف إلى قمر الدين بودنغ
طريقة تحضير بودنغ قمر الدين ليست هي نفسها ولا يمكن أن تقتصر على الطريقة التقليدية. وظهرت العديد من الطرق والإضافات الحديثة التي تضفي عليه نكهة مميزة.
يمكنك إضافة كعكة الفانيليا السويسرية عبر تقطيع الكيكة وتوزيع طبقاتها في أسفل الأطباق قبل وضع بودنغ الحليب.
يمكن وضع طبقة إضافية من العصائر الممزوجة بالنشا في أوعية البودينغ، فمثلاً ضعي كوباً من عصير الفراولة فوق النشا وحركيه حتى يندمج على النار، ثم ضعيه كطبقة أخيرة فوق النشاء. أطباق.
تعتبر إضافة الحليب والقشدة بدلاً من الماء إحدى طرق إثراء القيمة الغذائية للطبق، كما أن إضافة المشمش مع قمر الدين المجفف يثري النكهة ويعطي المزيد من التنوع للبودنج.
تذكري أن النشا يمكن أن يستقبل ويحتوي على أنواع مختلفة من الإضافات، على سبيل المثال، جوزة الطيب والمستكة والفانيليا، وجميعها أشكال متعددة النكهات، كما يمكنك رش الزعفران المبشور على وجهك بعد الانتهاء.
هناك أنواع مختلفة من بودنغ قمر الدين نتبع فيها خطوات مماثلة كما هو مذكور أعلاه.
1
-بودنج قمر الدين بالجزر
-بودنج قمر الدين بالجزر
ويختلف عن المكونات العادية بإضافة جزرتين وربع كوب سكر، بالإضافة إلى علبة فانيليا لتعزيز رائحة الخليط.
تعتمد هذه الوصفة على مبشور الجزر وخلطه مع النشا وتحريكه لمدة طويلة، أو يتم غلي الجزر حتى نصف درجة الغليان في كوب ماء ثم خلطه مع خليط قمر الدين.
ولا تفوت أيضًا: خطوات صنع البودنج المصري
2-
بودنغ قمر الدين بالبرتقال
ويختلف عصير البرتقال عن العصائر الأخرى التي يمكن أن نضعها في البودنج كطبقة نهائية من حيث أنه عصير خفيف سميك يصعب تكوين طبقة سميكة مع النشا.
الكمية المطلوبة هي نصف كوب فقط من عصير البرتقال، ويمكن أن نضيفه إلى البودينغ عن طريق خلطه مع قمر الدين.
وينصح بإضافة عصير البرتقال النشوي إلى خليط قمر الدين وهو على النار للاستفادة من تغير القوام والقوام.
يمكنك بسهولة تحضير بودنغ قمر الدين في المنزل، ويمكنك تقديمه لضيوفك أو أفراد أسرتك كحلوى لذيذة بعد الغداء في التجمعات العائلية. يمنحك هذا الطبق، بطريقة بسيطة وبأقل تكلفة، إمكانية إبهار عائلتك. مع مهارات الطبخ الخاصة بك.
