يعتبر الدجاج من أهم الأطعمة في نظامنا الغذائي. في هذه المقالة لا نقصد الدجاج المغذي بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات والهرمونات. بل نقصد الدجاج الذي يتغذى على غذاء صحي سليم ولا يسبب أي أمراض. يعتبر الدجاج مصدراً غذائياً غنياً بالبروتينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. وسنذكر هنا فوائد اللحوم: الدجاج وقيمته الغذائية.
القيمة الغذائية للحوم الدجاج
محتوي المقالة
يعتبر لحم الدجاج مصدرا هاما للألبومين ومهم لصحة العظام والمفاصل. يحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتتركز في منطقة الورك وتحت الجلد. يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الحديد، وفيتامين ب12، وحمض الريبوفلافيك، وحمض النيكوتينيك، كما أن تناول 100 جرام من الدجاج المشوي يزود الجسم بما يلي:
197 سعرة حرارية.
30 جرامًا من البروتين.
84 مليجراماً من الكولسترول.
8 جرام دهون.
الفوائد الصحية للحوم الدجاج
بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية لحم الدجاج فهو مصدر لعلاج الكثير من مشاكل الجسم. من المعروف أن حساء الدجاج يعزز الشفاء، ولهذا السبب يتم تحضيره للمرضى وأثناء فترة التعافي. وسنعرض هنا الفوائد الصحية للحوم الدجاج بالتفصيل.
يحتوي على نسبة من الألبومين الذي يساعد في الحفاظ على المفاصل ومنع خشونتها وتقوية العظام ومنع هشاشتها.
يعتبر مصدراً غذائياً هاماً مليئاً بالبروتينات التي تساعد على بناء الجسم والعضلات.
يساعد في علاج فقر الدم والأنيميا، وذلك لاحتوائه على الحديد الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
يحافظ على الصحة العامة للجسم وقوة العضلات ومرونة الجلد ويوازن الهرمونات في الجسم.
يحتوي على نسبة من الأملاح ذات الصلة والفسفور المهم لعملية التمثيل الغذائي.
يساعد الفوسفور على تقوية الأسنان وتكوين عظام صحية.
يحتوي على مادة الريبوفلافين المهمة لتبادل المواد في الجسم، وإمداد الجسم بالطاقة، وتسهيل عملية التنفس في الخلايا.
يقوي جهاز المناعة في الجسم ويساعد الجسم على مقاومة الأنفلونزا والالتهابات.
يعالج حالات الإسهال، ويقلل من الأرق، ويساعدك على النوم بشكل مريح.
يساعد في علاج التهابات الجلد.
يحمي الجسم من الإصابة بسرطان الكبد.
يحافظ على صحة القلب، ويحمي الجسم من أمراض الأوعية الدموية.
يحمي الجسم من الإصابة بالسكتات الدماغية.
فوائد لحم الدجاج للتخسيس
تعتبر أطباق الدجاج من أشهى وأشهى الأطباق. فهي سهلة التحضير وتمد الجسم بالطاقة والبروتينات المهمة لبناء الجسم وتقويته. كما أنه يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بسرعة. تعود كمية الدهون التي يمكن أن يستفيد منها الجسم من وجبة الدجاج إلى طريقة تحضيرها وأفضل طريقة للتخلص من الدهون المتراكمة: إزالة الجلد والدهون وطبخها أو شويها.
أنواع لحم الدجاج
ويوجد منه العديد من الأصناف منها الدجاج الأبيض وهو الأكثر شيوعاً في الأسواق، والدجاج المحلي والدجاج الأحمر والدجاج الأسود وهو نادر وذو جودة عالية في بلادنا العربية. ويتميز الدجاج الأسود باحتوائه على نسبة أعلى من الحديد ونسبة أقل من الدهون.
تحذيرات من تناول الدجاج
لحم الدجاج غني بالدهون، بما في ذلك الدهون الصحية والدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. للتخلص من الدهون المشبعة، قومي بإزالة القشرة أثناء التحضير ولا تضيفي أي دهون أو زيوت. يعد تناول الدجاج بكثرة مصدرًا مهمًا للبروتين والمعادن، ولكن إذا تناولته بدون جلد، فسيحصل الجسم على سعرات حرارية أقل من اللحوم الحمراء، لكن عليك التخلص منها. الجلد، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من الكولسترول وأمراض القلب.
يجب شراء الدجاج من مصدر موثوق ويفضل تناول الدجاج المحلي حيث يتم تغذيته بطريقة آمنة وصحية. لكن تزويد الدجاج بالهرمونات والمبيدات والأعلاف الرخيصة يؤثر على القيمة الغذائية للدجاج.
