طريقة تحضير طبق الأرز الآسيوي
وقت التحضير: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
الكمية: 4 حصص
المكونات :
- 1 ملعقة كبيرة زيت لفت
- 4 أفخاذ دجاج، منزوعة الجلد والعظم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 1 1/2 كوب أرز الياسمين، مغسول ومصفى
- 3 أكواب مرق دجاج بدون ملح
- 3 ملاعق كبيرة صلصة هويسن
- 1-2 ملعقة صغيرة صلصة الثوم الحار
- 113 جرامًا من فطر الشيتاكي الطازج، منزوع السيقان ومقطع إلى أرباع
- 4 سيقان من البروكلي أو 8 أوراق من الكرنب
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم الداكن
تعليمات التحضير:
تعليمات تحضير طبق الأرز الآسيوي
تسخين وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي زيت الكانولا ثم الدجاج.
يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. نقل الدجاج إلى طبق.
ضعي الثوم والزنجبيل والأرز في وعاء. يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
يضاف المرق. أضيفي صلصة الهويسن وصلصة الفلفل الحار والثوم. ثم رتبي الفطر والدجاج فوق الأرز والمرق.
إنهم مستعدون للغليان ثم خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج الأرز تقريبًا.
انزع الغطاء.
ثم أضيفي الخضار إلى الدجاج والأرز. يُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات تقريبًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
قبل التقديم، أضف قطرات من زيت السمسم إلى الطبق النهائي.
رائحة أرز الدجاج
مناسبة لنبيذ الكرم.
على الرغم من أن موطن هذا الصنف هو وادي الرون في شمال فرنسا، إلا أن بعضًا من أقدم أنواع الكروم في العالم تنمو في منطقة مرسين تابيك في منطقة فيكتوريا الأسترالية. هذا النبيذ معقد بشكل لا يصدق ويكمل النكهات الآسيوية.
