هل من الغريب أن يُصنع مربى الورد من بتلات الورد؟ أليس كذلك؟ وأتساءل من أين جاءت هذه الفكرة وما أبعادها؟ وكيف يعمل؟
وسنتعرف على ذلك في المقال التالي على موقع المقالا.
أصل مربى الورد
وقام الدمشقيون بتحضير مربى الورد بطريقة خاصة، ومن هناك انتقلت الطريقة إلى الأردن وبقية الدول العربية بالإضافة إلى المغرب وباكستان.
يعتبر مربى الورد من الأكلات اللذيذة وغالباً ما يتم تناوله على مائدة الإفطار والعشاء مع أنواع أخرى من المربى مثل مربى الورد.
غالبًا ما يستخدم الورد لصنع مربى الورد، ولكن يمكن أيضًا استخدام الورود المحلية.
عند تحضير مربى الورد، تعتبر المكونات الإضافية وطريقة التحضير الخاصة مهمة.
مكونات مربى الورد
- كيلو واحد من بتلات الورد.
- أربعة أكواب من الماء.
- كوبان من عصير الليمون المصفى.
- 2.5 كيلو جرام من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
طريقة العمل
- ضعي بتلات الورد في وعاء عميق ثم غربليها على دفعات من خلال منخل بلاستيكي.
- نضع البتلات في مصفاة أخرى، ونغسلها جيداً، ثم نتركها حتى تجف، مع عصرها من وقت لآخر حتى يتصفى الماء.
- في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي الماء وعصير الليمون واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي بتلات الورد وقلّبي لمدة عشر دقائق حتى تمتزج مع الماء والليمون.
- نضيف السكر ونستمر بالتحريك حتى يتكاثف القوام. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أننا نحصل على نصف القوام، حيث أن العجينة ستصبح أكثر سمكًا عند رفعها عن النار وتركها لتبرد.
- نسكب المربى بعناية في وعاء واسع مملوء بالماء البارد حتى يبرد ويصل إلى قوامه النهائي.
- بينما يبرد المربى في وعاء الماء البارد، أضيفي ملح الليمون وحركي.
- نسكب المربى في مرطبانات نظيفة وجافة، ثم نخزنه في الثلاجة والثلاجة ويمكن تناوله على مائدة الإفطار أو العشاء.
فوائد استهلاك مربى جوري
- تناول مربى ثمر الورد يحفز الدورة الدموية ويزيد الطاقة لممارسة المزيد من النشاط البدني.
- كما يعمل مربى ثمر الورد على زيادة الانتباه والتركيز.
- يزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة للنمو العقلي والجسدي.
- يحفز مربى ثمر الورد أداء الجهاز المناعي وبالتالي يساعد في حماية الإنسان من العديد من الأمراض.
- كما أنه يساعد في تحسين عملية الهضم ويحمي الجهاز الهضمي من أعراض عسر الهضم والأمراض المعوية المختلفة.
- يساعد المربى على تطهير المعدة وتسهيل التخلص الطبيعي من الفضلات.
- يحارب مربى الورد مشاعر الحزن والاكتئاب والقهر ويعزز مشاعر السعادة والإيجابية.
- يزيد من أداء الجهاز العصبي ومركز الحماس والتحفيز في الدماغ.
- ويتميز المربى بقدرته على ترطيب الجهاز التنفسي ومقاومة نزلات البرد.
- كما يزيد المربى من مقاومة المفاصل للألم والالتهابات والخشونة والهشاشة وجميع الأمراض التي من الممكن أن تصيب الجهاز الهيكلي.
- ميزة أخرى مهمة لمربى الورد هي قدرته على دعم الكلى وحمايتها من الأمراض وزيادة أدائها.
- كما يمنح البشرة بشرة وردية، ويساهم في نضارتها ويقاوم الجذور الحرة المسؤولة عن علامات الشيخوخة.
- يعزز مربى الورد أو الورد المحلي نمو الشعر. والهدف من ذلك هو تنشيط الدورة الدموية في الرأس، مما يؤدي إلى خلوه من الالتهابات والقشرة والسماح للشعر بالنمو بشكل طبيعي.
- كما ينصح بتناول مربى الورد خلال فترة الحمل لأنه يزيد من طاقة الأم مما يخفف من أعراض التوتر الناتجة عن الحمل ويحسن صحتها النفسية من خلال مقاومة اكتئاب ما بعد الولادة.
هنا يمكنك معرفة المزيد حول كيفية عمل مزارعي الورد.
