هل سبق لك أن قررت تناول طبق لذيذ من آيس كريم الفانيليا مع صوص الكراميل أو قطعة كعكة لذيذة مع صوص الكراميل اللذيذ؟ ربما أنت أيضًا مدمن على الفشار مع صلصة الكراميل. تحضير صلصة الكراميل في المنزل أسهل بكثير وألذ برأيك، وصدقيني، الأمر يستحق ذلك. التجربة، يتم تنفيذها عمليا في أي وقت من الأوقات. كل ما تحتاجه هو بعض السكر والزبدة والكريمة لصنع صلصة الكراميل في المنزل.
ما هي طريقة تحضير وصفات صوص الكراميل؟
محتوي المقالة
المكونات الضرورية
يعد تحضير صلصة الكراميل عملية سريعة. إذا أضعت وقتك في البحث عن المكونات أثناء احتراق السكر، فلن تحصل على صلصة الكراميل التي تريد تناولها. لذلك قم بإعداد جميع المكونات الضرورية بالقرب منك وفي متناول اليد وفي نفس الوقت بالقرب من المقلاة، وهنا كل ما نحتاجه:
- كوب من السكر
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
- كوب من الكريمة
- قليل من القرفة (حسب الرغبة)
طريقة العمل:
أضيفي السكر إلى القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب دون تحريك أو تحريك حتى يتحول إلى اللون البني. ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب مع التحريك المستمر ثم أضيفي الكريمة واخلطي المكونات جيداً وارفعيها عن النار.
إقرأ أيضا:تعرف علي ٣ طرق عن كيفية عمل الحساء الصيني بطريقة ولا أروع! – شوف رمضان 2024طريقة أخرى لتحضير صوص الكراميل:
اتركي خليط السكر والزبدة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 8 دقائق. راقب صلصة الكراميل وتذكر تحريكها إذا لاحظت احتراق بعض السكر قبل أن يذوب الباقي في المرة التالية التي تحاول فيها تحضير صلصة الكراميل. في بداية العملية، أضيفي نصف كوب من الماء إلى السكر. يجب أن يتبخر الماء قبل أن يبدأ السكر في الكراميل. ومع ذلك، يجب الحرص على عدم حرق أي جزء من السكر قبل أن يحترق. يجب أن يتحول الخليط إلى اللون البني الفاتح. إذا تشكلت بلورات السكر على جوانب المقلاة، امسحها بفرشاة.
نحتفظ بالصلصة على نار متوسطة. استمر في الطهي حتى تتشكل الفقاعات. يجب أن يكون اللون أصفر ذهبي. لا تترك الصلصة دون مراقبة في هذا الوقت. إذا كنت قلقًا بشأن احتراق الصلصة، يمكنك تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة. من الأفضل طهي الطعام لفترة أطول بدلاً من تسريع العملية وحرق الكراميل.
ارفعي المقلاة عن النار بعد أن تكرمل جميع بلورات السكر. أضيفي الكريمة وقومي بتحريك الخليط بالمضرب حتى يمتزج جيداً. ستلاحظين أنه يتحول إلى لون أغمق. اسكبي الكراميل من خلال منخل في وعاء عازل للحرارة لإزالة أي بلورات أو كرات مجمدة لا تتناسب مع الخليط النهائي. اتركي الصلصة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، ولكن قم بتسخينه قليلاً قبل التقديم.
إقرأ أيضا:تعرف علي تارت التفاح والايس كريم – شوف رمضان 2024وصفات مع صلصة الكراميل:
يمكن استخدام هذه الصلصة دافئة أو باردة. إذا كنت بحاجة إلى تخزينها، يمكن تغطية هذه الصلصة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. يمكنك استخدام الصلصة في العديد من الوصفات، بما في ذلك آيس كريم الفانيليا. أو على سطح كعكة الشوكولاتة أو مع قطع البسكويت. يمكنك أيضًا إضافة نصف كوب منه إلى البسكويت المطحون والمكسرات المطحونة والخلط لتكوين عجينة ناعمة. تشكل على شكل كرات وتغطى بالشوكولاتة السائلة وتقدم بعد أن تبرد.
كرات الكوكيز بالشوكولاتة والكراميل:
واحدة من وصفاتي المفضلة والأسهل لصلصة الكراميل هي وصفة رائعة تسمى كرات كوكيز الكراميل بالشوكولاتة.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل طاجن العكاوي بالطريقة المصرية – شوف رمضان 2024المكونات
- 200 جرام من البسكويت الطبيعي
- 3 ملاعق كبيرة من دهن الشوكولاتة
- 200 جرام شوكولاتة للتغليف
- صلصة الكراميل
طريقة العمل
نضرب البسكويت في الكبة حتى يتم هرسه جيداً وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم نضيف الشوكولاتة وملعقة من صوص الكراميل. تخلط جيدا حتى تتشكل العجينة وتشكل على شكل كرات. في وعاء آخر، ذوبي الشوكولاتة الخام وأضيفي الكرات حتى تتغطى الكرات بالكامل بالشوكولاتة. ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة ونضيف صوص الكراميل عند التقديم.
يمكنك أيضًا رؤية طريقة صنع الكراميل بكريمة البرتقال.
