تعتبر الشاورما من الأكلات السريعة التي يفضلها معظم الناس بسبب سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ واللذيذ، وهناك وصفات مختلفة لصنع الشاورما سواء كانت العربية أو التركية أو السورية وغيرها من الأنواع.
طريقة عمل الشاورما التركية كما في المتاجر
مكونات
قطعتين من صدر الدجاج
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
شاهد: خطوات تحضير شاورما الدجاج واللحم
كيفية التحضير
ننظف صدور الدجاج جيداً وننزع منها العظام والجلد.
نفرك الدجاج جيداً بالقليل من الدقيق من جميع الجوانب.
نغسل الدجاج جيداً بالخل وصفار البيض والليمون، ثم ننقعه لمدة لا تقل عن ربع ساعة للتخلص من الروائح.
نغسل الدجاج جيداً بالقليل من الماء، ثم نقطعه إلى شرائح أو قطع صغيرة ونتركه جانباً حتى يجف الماء تماماً.
أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه كمية من الزيت النباتي.
أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون المطحون والبابريكا إلى الزيت.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة والكركم والصلصة الحارة، يمكنك الاستغناء عن الصلصة الحارة حسب رغبتك.
وأضفنا أيضًا ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدًا.
أدخلي الدجاج إلى الثلاجة واتركيه حتى يتشرب التتبيلة جيداً لمدة ليلة كاملة على الأقل.
نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
بعد تتبيل الدجاج نخرجه من الثلاجة ونضيفه إلى الزيت.
نقلي الدجاج في الزيت ونتركه حتى ينضج تماماً، وقد لا يحتاج إلى الماء، لكن إذا احتاج سنضيفه شيئاً فشيئاً حتى ينضج تماماً.
بعد أن تنضج الشاورما نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
نحضر الخبز التركي وندهنه بالقليل من المايونيز والكاتشب حسب رغبتنا.
نأخذ كمية من حشوة الدجاج ونضعها على الخبز ثم نلفها على شكل رول أو حسب الشكل المفضل.
نكرر هذه الخطوة حتى نفاذ الدجاج.
أحضري صينية مناسبة للخبز، ثم قومي بترتيب خبز الشاورما عليها.
دهن سطح الخبز بالقليل من الزيت النباتي.
أدخلي صينية الشاورما إلى الفرن واتركيه حتى يحمص الخبز قليلاً تحت الشواية.
يتم تقديم الشاورما التركية في مطعم Alif Hana وShifa إلى جانب المقبلات والمخللات المفضلة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل
صور لطريقة التحضير
