ومن المميز أن نحصل على بعض المعلومات عن أشهر أطباق السلطة الإفريقية ومكوناتها وكيف يمكننا تحضيرها.
يتميز المجتمع الأفريقي قبل كل شيء بحبه للفواكه ويبدع في إعدادها بطرق متنوعة.
ولهذا قررنا البحث عن السلطة الأفريقية والتعرف على أشهر وأميز طرق تحضيرها.
ويمكنك هنا أيضًا التعرف على المزيد عن أشهر أنواع السلطة في المطبخ اليوناني.
سلطة أفريقية بالفواكه
محتوي المقالة
مكونات
- موزة.
- تفاحة.
- برتقالة.
- رشة ناعمة من القرفة.
- قليل من السكر.
طريقة العمل
قشر الموز وقطعه بالطول.
نغسل التفاح جيداً ثم نقطعه إلى مكعبات.
قشري البرتقال، وقطعيه إلى قطع صغيرة، مع التأكد من إزالة البذور.
ضعي الموز في وعاء ثم أضيفي البرتقال والتفاح.
أضف السكر ويقلب جيدا.
تضاف القرفة الناعمة، وتقلب ثم تحفظ في الثلاجة قبل تقديمها مع الطعام.
تعتبر سلطة الفول من أشهر أنواع السلطة الأفريقية
مكونات
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
- نصف كوب من الفاصوليا الحمراء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة من الملح.
- البقدونس المفروم.
طريقة العمل
نقوم في وعاء بطهي الفاصوليا البيضاء حتى تنفصل عن قشرتها الخارجية، مع ضمان إمدادها المستمر بالمياه حتى تنضج بالكامل.
نقوم أيضًا بطهي الفاصوليا الخضراء والحمراء.
في وعاء التقديم، أضيفي الفاصوليا الحمراء ثم الخضراء ثم البيضاء، ورشيها بزيت الزيتون والخل والبقدونس المفروم، وحركيها وقدميها بجانب الوجبة.
سلطة الباذنجان المشوي الأفريقي
مكونات
- باذنجان متوسط الحجم.
- خيار.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
طريقة العمل
نشوي الباذنجان في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرجه ونتركه ليبرد قليلاً.
في هذه الأثناء نقطع الطماطم والخيار والبصل إلى مكعبات بسيطة.
بعد أن يبرد الباذنجان نزيل القشرة ونقطعه إلى قطع متساوية ثم نضيف الخضار السابقة ونخلط الكل جيداً.
أضف زيت الزيتون، مع التأكد من أنه يتغلغل في جميع الخضروات. ثم نقدم الطبق على العشاء.
سلطة كاتشومباري الأفريقية التقليدية
مكونات
- حبتان من الطماطم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء.
- بعض حبات الفلفل الأحمر المشوي.
- صلصة زيت الخردل النقي.
- ملعقة صغيرة من الملح الصخري.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- عصير ليمون.
طريقة العمل
نقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ضعي البصل، الفلفل، الطماطم، ورقائق الفلفل الأحمر المشوي في وعاء متوسط الحجم، وقلّبي هذا الخليط جيداً.
نرش الملح والسكر وزيت الخردل النقي وأوراق الكزبرة الخضراء فوقها ثم نحركها مرة أخرى.
يوزع عصير الليمون ويقلب مرة أخيرة ثم يقدم مع الطعام.
صلصة الأباتشا الأفريقية هي من أشهى أصناف السلطة الأفريقية
مكونات
- 3 قطع فاكهة أباتشا.
- كوبان من العجة، مقطعة إلى شرائح طولية.
- 30 مل زيت النخيل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البوتاس.
- سمك مجفف (أي نوع).
- بصلة كبيرة.
- حبتان من الفلفل الحار وليس الحار.
- أربع ملاعق كبيرة من الجمبري المطحون.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الجوز.
طريقة العمل
تعتمد الطريقة أولاً على تحميص أو شواء الجوز والسمك جيداً.
كما يجب عليك غسل الخضار جيداً، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، وتقطيع الخضار الأخرى إلى شرائح طويلة حسب حجمها.
نحتاج أيضًا إلى نقع الأباتشا في ماء بارد قليلًا حتى تلين قليلًا، ثم ننقع الأباتشا أيضًا في الماء الدافئ لتليينها.
بالإضافة إلى ذلك، يجب طهي هذه المكونات جيدًا على البخار قبل خلطها، ثم تتبيلها بالبهارات الموجودة أو الإضافات المرغوبة، ثم تقديمها مع الطعام.
تعلم المزيد عن وصفات السلطة الأفريقية هنا.
