تعتبر طريقة عمل الأرز البسمتي كما في المطاعم من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء كانوا صغارا أو كبارا، من اللحوم المتعددة مثل الدجاج والبط والأوز ولحم البقر والكبد ولحم الماعز.
طريقة عمل أرز بسمتي مثل المطاعم
محتوي المقالة
لذلك نعرض لك الطريقة الصحيحة لإعداد الأرز البسمتي وأفضل الطرق للحصول على طعم مميز يشبه الذي تحصلين عليه في المطاعم الشهيرة وبأسعار باهظة.
مكونات ومكونات الأرز البسمتي مثل مطاعيم الكركم
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- حبة من البصل كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً، ومفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة مع الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح الناعم.
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
طريقة تحضير وتحضير الأرز البسمتي مثل مطاعم الكركم
- نقوم أولاً بغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه في وعاء مناسب لمدة ربع ساعة بالماء الدافئ.
- ثم خذي القدر الذي ستطبخين فيه الأرز وضعي فيه الزيت وأشعليه على النار.
- بعد ذلك، أضيفي الثوم والبصل المبشور، وكذلك الزنجبيل، واستمري في التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- الآن صفي الأرز جيداً من الماء الذي نقع فيه، ثم أضيفيه إلى البصل والثوم اللذين قمت بنقعهما في الزيت.
- نستمر بالتحريك لبضع دقائق ثم نضيف الكركم والبهارات المختلفة والملح والفلفل الأسود ونستمر بالتحريك.
- ثم نضيف أكواب الماء، ونترك النار مرتفعة لبضع دقائق، ونضيف الزبدة وننتظر قليلاً.
- ثم خففي الحرارة واتركيه حتى ينضج تماماً ثم استمتعي بالطعم الرائع والمميز للأرز البسمتي..
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة والفواكه الجافة
ويعتبر هذا الطبق اللذيذ من أفضل الإضافات التي تزين المائدة على الموائد والحفلات لما له من طعم شائع ويفضله معظم الناس. مكوناته هي:
مكونات ومكونات الأرز البسمتي بالخلطة والفواكه المجففة
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- مكعب مرقة دجاج ويفضل ماجي.
- بصلة متوسطة وكبيرة وصغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
- يوجد وعاء من الخضار المتنوعة التي تحتوي على البازلاء والفاصوليا والجزر.
- وعاء مليء بالبهارات المشكلة التي تحتوي على الصنوبر والهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والكمون وورق الغار وبهارات اللحم.
- يمكنك استخدام وعاء من المكسرات المقشرة والنوع المفضل لديك، اللوز، سهل التقشير ويقدم بشكل أفضل.
- كوب واحد من الذرة الحلوة المعلبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة تحضير وتحضير خلطة الأرز والمكسرات
- في وعاء مناسب، ضعي السمن والبصل.
- يقلى حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- بعد ذلك نضيف وعاء شوربة الدجاج مع الخضار المشكلة التي تحتوي على البازلاء والفاصوليا والجزر والذرة ومرقة الدجاج وجميع البهارات المجهزة.
- ثم نترك هذا الخليط على النار حتى يمتص الكمية المضافة من الحساء.
- بعد ذلك نجهز الأرز البسمتي ونغسله جيداً ثم نضعه فوق الخضار والبصل والذرة مرتبة في الوعاء السابق.
- يُسكب الكوبان الآخران من حساء الدجاج فوق خليط الأرز والخضروات.
- قد تحتاج إلى إضافة نصف كوب آخر من الحساء إلى الأرز.
- ثم انتظري حوالي عشر دقائق واتركي غطاء القدر مكشوفًا لمواصلة وضع الأرز البسمتي.
- نقوم الآن بتحضير الجوز في وعاء صغير، ونضيف إليه السمن واللوز المقشر، ونقلبهما قليلاً، ثم نضيف الصنوبر ونستمر بالتحريك حتى نحصل على لون جميل.
- ثم نضيف المكسرات والصنوبر إلى القدر الذي يحتوي على الأرز والخضار والذرة.
- قلبي جميع المكونات الموجودة في الوعاء بلطف مع اللوز والصنوبر حتى لا يتشقق الأرز ويفسد مظهره.
- في طبق مناسب، أسكبي الأرز مع الخضار والذرة وقدميه ساخناً لك ولعائلتك بأكملها.
إقرأي أيضاً: طريقة تحضير السبانخ باللحم والأرز
طريقة عمل أرز بسمتي مع الدجاج
يعتبر الأرز البسمتي مع الدجاج من الأطباق المميزة التي تحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك نوضح مكونات هذا الطبق:
مقادير ومقادير الأرز البسمتي بالدجاج
- كوبان من الأرز البسمتي.
- تم تقطيع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة صغيرة غير مقطعة.
- جزرة مبشورة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- مكعبات مرق دجاج.
- شرائح فلفل أخضر أو فلفل رومي حسب الرغبة.
- بهارات مختلفة، ملح، فلفل أسود، هيل مطحون، عود قرفة، زنجبيل، زعفران مطحون وورق الغار.
- فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
خطوات تحضير وتحضير الأرز البسمتي بالدجاج
- في قدر مناسب، يُسلق الريحان، المقطع سابقًا إلى أربعة أجزاء متساوية، مع الهيل والملح والفلفل الأسود والبصل الصغير ومكعب مرقة الدجاج.
- ثم نأخذ وعاء صغير ونضيف إليه السمن أو الزيت، ونخلط البصل المفروم والبهارات والثوم والفلفل الأخضر وملعقتين كبيرتين من الصلصة، وأخيراً نضيف الجزر المبشور، ونوزع جميع المكونات السابقة.
- ونستمر بتحريك جميع الخضار المذكورة أعلاه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يبدو أن الخضار يتغير لونها، وهنا نضيف قطع الدجاج التي تم طهيها قبل التقليب لمدة دقيقة مع الخضار حتى عشر دقائق.
- الآن نغسل الأرز البسمتي وننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة من 10 دقائق إلى ربع ساعة.
- نجهز القدر المناسب، ونضيف الأرز ونضيف إليه ضعف كمية شوربة الدجاج.
- انتظري عشر دقائق أو ربع ساعة على الأكثر وتأكدي من نضج الأرز بالكامل.
- تذوقي القليل من حبات الأرز للتأكد من أنها لا تحتاج إلى المزيد من الملح وأنها نضجت جيدًا.
- إذا كان هناك المزيد من حساء الجذور، يتم غربلة الأرز من الحساء.
- الآن نحضر الكمية المناسبة ونوزع فوقها طبقة من الأرز، طبقة من الدجاج مع الخضار، الخليط والقليل من السمن، ثم طبقة من الأرز، ثم باقي الدجاج والخضار، ثم نضيف باقي الأرز ..
- في الطبقة الأخيرة نضيف القليل من الزعفران المطحون وكمية قليلة من الشوربة ثم نضع القدر على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- والآن، اصنعي طبقاً مناسباً، وزينيه بقطع الأرز والدجاج، وقدميه ساخناً مع العسل.
