تتنوع أطباق السلطة الآسيوية وتتعدد، إلا أن السلطات الآسيوية تتميز دائما بخفتها وقلة سعراتها الحرارية، حيث يأخذ طبق السلطة الآسيوية طابع هذا الشعب.
يعتبر مطبخ كل دولة في العالم من الموروثات الثقافية التي تعبر عن حضارة تلك الدولة.
ولهذا السبب، أعطى الأجداد والطهاة لمسة خاصة لأشهر المنتجات والعناصر الغذائية التي تشتهر بها بلادهم.
وفيما يلي، وبناء على سطور مقالتنا على موقع شوف، نقدم محتوى لأطباق السلطة الرئيسية التي أعدها الطهاة والأجداد الآسيويون بشكل ممتاز.
إذا كنت تريد معرفة المزيد من الوصفات المغربية، انقر هنا.
سلطة الخيار للرجيم الآسيوي
محتوي المقالة
مكونات
- خيارتان كبيرتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- فص من الثوم المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
- ثلث كوب من الخل الأحمر.
- عود بصل أخضر مفروم.
طريقة العمل
نقطع الخيار إلى حلقات.
يخلط الخيار مع الملح ويوضع على طبق.
اخلطي الخل والسكر وزيت السمسم والكزبرة والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والبصل في وعاء.
نوزع الخليط السابق على الخيار، ثم نوزع السمسم والفلفل الحار على السلطة ونقدمها للأكل.
سلطة لحم العجل الآسيوية الصحية التايلاندية
مكونات
- قطعة من سرج لحم العجل.
- كوب من الخس المفروم.
- طماطم بدون بذور.
- خيار.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة العمل
نضع زيت الزيتون في مقلاة، ونقلي فيه لحم العجل على كلا الجانبين، ونغطيه ونتركه لمدة دقيقة.
نزيل البذور من الطماطم ونقطعها إلى شرائح ونقطع الخيار أيضًا.
نقطع اللحم إلى شرائح ونحتفظ بالمرق كطبق جانبي.
تضاف صلصة الصويا وعصير الليمون وصلصة السمك والخل والفلفل الأحمر ومسحوق الثوم إلى قطعة اللحم ويقلب جيداً.
عند التقديم نضع السلطة في طبق التقديم، ثم نضيف حلقات الطماطم والخيار وشرائح اللحم المتبلة، ونضع فوقها البصل الأخضر المفروم والكزبرة، وهنا يمكننا استخدام وعاء صغير لوضع مرق لحم العجل فيه .
سلطة آسيوية مع الكينوا والبنجر
مكونات
- 2 بنجر.
- نصف كوب من الكينوا.
- كوب من الجرجير المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
طريقة العمل
نقوم بسلق البنجر، ونقشره، ثم نقطعه جيدًا.
اطبخي الكينوا جيدًا.
اخلطي الشمندر مع الجرجير المفروم في طبق.
نضيف لهم الكينوا المطبوخة.
تتبل السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والملح.
تُقلب السلطة جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات، ثم تُقدم مع أي وجبة.
سلطة آسيوية مع الأرز والبازلاء والبيض
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون.
- 200 جرام من البازلاء.
- 4 وحدات من البيض.
- فص من الثوم.
- بصلة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
- 200 جرام من خليط الأرز البسمتي والأرز البري.
طريقة العمل
اطهي الأرز ثم انقليه إلى طبق واتركيه جانباً.
نقلي بذور الكمون في مقلاة ثم نضعها جانباً.
في نفس المقلاة، أضيفي كمية مناسبة من الزيت، واقلي البصل المقطع إلى حلقات ثم اقلي الثوم لمدة دقيقة.
في وعاء عميق منفصل، أضيفي كمية من الماء، ثم نصف ملعقة من الخل، وتفقسي كل بيضة واحدة تلو الأخرى في أربعة أوعية صغيرة. ثم قومي بتحريك الماء بالملعقة بحركة دائرية حتى يغلي، ثم قومي فوراً بإضافة البيضة إلى الماء واتركيها لمدة أربع دقائق. ثم قم بإزالتها وهكذا مع كل بيضة.
أضيفي نصف كمية الكمون إلى المقلاة مع البصل والثوم، ثم أضيفي الأرز المطبوخ والبازلاء وسخني الخليط لمدة أربع إلى خمس دقائق.
قسمي محتويات المقلاة بالتساوي بين أطباق التقديم، ثم ضعي بيضة على كل طبق ورشي المزيد من الكمون على كل طبق.
يمكنك معرفة المزيد من الوصفات للسلطات الآسيوية هنا.
