عيد الربيع أو كما نسميه يوم شم النسيم هو أحد الأعياد القديمة ذات الخلفية العريقة التي تعكس ثقافتنا وعاداتنا وتقاليدنا.

وهناك بعض الأقاويل بأن هذا العيد له أصول فرعونية وأن الفراعنة هم أول من احتفل بقدوم الربيع وتفتح الزهور. وصحيح أن هذا العيد على وجه الخصوص هو من أجمل الأعياد. يبعث على التفاؤل والفرح، ورغم تقلبات الطقس فهو من المواسم المفضلة لدى الجميع، ربما لأن درجة الحرارة معتدلة والزهور كلها تتفتح والبهجة تسود الأجواء. وسنتحدث هنا عن كيفية جعل يوم شم النسيم بحيث يصبح يوماً ممتعاً لجميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، ويندرج تحت حكم خلق الذكريات التي تحدثنا عنها سابقاً.

الاستعداد ليوم شم النسيم

عند التخطيط أقترح عليك قضاء اليوم بالشكل الذي يرضي جميع أفراد الأسرة، وأنا على قناعة دائما بأن العودة إلى العادات والأساليب المعتادة تجعل اليوم مميزا ومختلفا عن الأيام الأخرى ويختلف عن الأعياد الأخرى. لكن هذا يتطلب منك الاستعداد لعدة أيام مقدمًا.

عليك شراء الترمس الجاف والبدء بتحضيره، وشراء الرنجة من مكان موثوق والفسيخ إذا كنت تفضل ذلك، ويفضل البعض تحضيره في المنزل للتأكد من نظافته.

بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود البيض والتونة المعلبة والخضروات في الثلاجة سيجعلك تشعرين بالارتياح وعدم التوتر.

خطتك لقضاء يوم شم النسيم

تلوين البيض

    نحن نستعد لشم النسيم

حاول أن تبدأ يومك بتجمع عائلي لتناول وجبة الإفطار، والذي غالباً ما يتضمن البيض المسلوق الذي نقوم بصبغه. ويفضل أن يشارك الجميع في الصباغة، وليس أن تقومي كما ينصح البعض بصبغها بغرض استخدام مواد طبيعية. الغرض من التلوين هو جمع العائلة معًا وقضاء وقت ممتع يساعد في تحسين العلاقات وتقويتها.

يمكنك استخدام دهانات وفرش الطعام الطبيعية، كما يمكنك استخدام دهانات الخشب، فهي لا تتغلغل إلى الداخل من القشرة.

تحضير الترمس والحمص

ويفضل أيضًا تحضير الحلويات التي تثري اليوم ولها طعم مختلف. تعودنا على تحضير الترمس والحمص والطريقة بسيطة جداً.

قم بشراء الترمس الجاف وانقعه لمدة نصف يوم ثم قم بتغيير الماء ووضعه على النار وطهيه حتى يصل إلى السمك المطلوب حسب ذوقك. ثم نتركها تبرد تماما ونغير الماء مرة أو مرتين ثم نملحها حسب الرغبة ونحفظها في الثلاجة مغطاة بالماء. والحمص أيضا.

تحضير السمك

من المعتاد في هذا اليوم تناول السمك المملح، لكن البعض منا مثلا لا يحب بعضه أو كله

الفسيخ

إنها بلا شك العلامة الأكثر شهرة وشعبية اليوم، لكن أنصحك بشرائها من مكان موثوق. إذا شممت رائحة غير عادية، فلا تخاطر بتناولها واستخدم كمية كبيرة من الليمون عند تحضيرها.

سمك مملح

    نحن نستعد لشم النسيم

من أهم الأشياء اليوم هو تحضير الرنجة، وهو أكثر أنواع الرنجة استخداماً لأنه المفضل لدى معظم الناس. فيما يلي بعض الوصفات التي تجعل تناول الرنجة مميزًا للغاية.
لكل من لا يحب الأكل التقليدي.

سلطة الرنجة

    نحن نستعد لشم النسيم

واحدة من وصفات الرنجة الأكثر شعبية في الآونة الأخيرة والتي تجعلها مختلفة حقًا. اشوي الرنجة على نار مباشرة، ثم نظفيها، وقطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة، وفي وعاء عميق قطعي الطماطم والفلفل والبصل والجزر المبشور، ثم أضيفي الرنجة المفرومة والخل والليمون والزيت والطحينة. تخلط جميع المكونات بالملعقة ثم تقدم مع السلطة والخضار الطازجة.

الرنجة الساخنة

وهناك أيضًا وصفة حارة يفضلها البعض، وهي تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم إضافة الطماطم المقطعة وتقليبها في الزيت الساخن، ثم إضافة لحم سمك الرنجة، مقطع أيضًا إلى مكعبات، وتقليب حتى تذبل الرنجة، ثم يقدم ساخناً ويغطى بالطحينة إذا رغبت في ذلك.

تونة

قد تكون التونة الخيار الأفضل لأولئك الذين لا يريدون الأسماك المملحة. لذلك يمكنك الاحتفال معنا، والخدمة بأي شكل من الأشكال توفر حلولاً إضافية لمن لا يريد الفسيخ والرنجة.