البيتزا من الأكلات السريعة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وهناك العديد من الوصفات لصنع البيتزا منها اللحم المفروم والدجاج والخضار والجبن والتونة والفطر وغيرها من الأنواع. تختلف طريقة التحضير أيضًا. من شخص إلى آخر حسب المكونات المستخدمة.
ومن الجدير بالذكر أن طريقة تحضير البيتزا بسيطة ولا تحتاج إلى جهد أو خبرة في العمل بالمطبخ. ويمكن أيضًا تحضيرها في المنزل، مثل المطاعم والمحلات التجارية. لذلك سيوضح لك .. اليوم في هذا ال. طريقة عمل عجينة البيتزا. تابعوا التفاصيل والخطوات بالصور.
|
مدة التحضير | 10 دقائق |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل عجينة البيتزا
مكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب من الماء الدافئ
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
أنظر أيضا:-
طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج
كيفية التحضير
نخل الدقيق الناعم جيداً بالمنخل حتى يصبح نظيفاً ولا يبقى أي شوائب، وقد تكون هناك عوالق صغيرة غير مرئية في العجينة، لذا عليك فحصها جيداً.
كما ننخل دقيق الذرة ثم نفصل الردة أو ما يخرج منها.
أحضري وعاء عميق، ويفضل أن يكون وعاء الخلط.
ضع الدقيق المنخل في الوعاء.
أضيفي دقيق الذرة إلى الدقيق الناعم واخلطي.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أضفنا أيضًا ملعقة صغيرة من السكر.
بعد ذلك نضيف ربع ملعقة صغيرة من الثوم وبودرة البصل.
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
ثم نضيف الماء شيئاً فشيئاً، ومن الممكن إضافة الحليب حسب الرغبة، ويفضل أن يكون الماء دافئاً ليساعد على تسريع تخمير العجينة.
نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة يسهل تشكيلها باليد.
نشكل العجينة ونضعها في الوعاء ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك.
ضعي عجينة البيتزا في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة نفردها على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة السمك، يمكنك فردها باليد أو بالشوبك حسب الرغبة، كلما كانت العجينة أسهل كلما كانت أفضل وأكثر يدل على أنها تخمرت جيداً.
أصبحت العجينة الآن جاهزة لتحضير أنواع البيتزا المختلفة والحشوات المختلفة، ونفردها على صينية أو ورقة مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
ثم ندهن سطح العجينة بالصلصة المخصصة للبيتزا ونضيف الحشوات المفضلة من اللحم المفروم والدجاج والجبن والخضار وغيرها من الأنواع.
اقرأ أكثر:-
أفضل طريقة لعمل بيتزا صغيرة
صور لطريقة التحضير
