الكعك التركي…

مكونات2024

400 جرام زبدة/ سمن

9-10 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

1 ملعقة كبيرة فانيليا

3 أكواب نشا الذرة

2 كوب طحين لجميع الأغراض،

نصف كوب سكر بودرة للتزيين (اختياري)

الإعداد2024

  • ضعي السكر البودرة والزبدة/السمن المخففة في وعاء كبير. اعجن حتى يتشكل خليط متجانس.
  • أضيفي النشا ببطء واعجني. ثم أضيفي الفانيليا أيضاً. ثم أضيفي الدقيق ببطء.
  • اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة. إذا استخدمت دقيقًا زائدًا، سيكون من الصعب الحفاظ على ثبات القوالب. لذلك، لا تحتاج إلى استخدام كل الدقيق المحدد إذا كنت تعتقد أن العجينة طرية ولينة بالفعل.
  • خذي قطعة كبيرة من العجينة وافرديها بيديك على سطح مستوٍ، مما يجعلها طويلة وسميكة.
  • باستخدام سكين، قطعيها قطريًا إلى قطع بحجم 1 بوصة.
  • باستخدام الشوكة، اصنعي خطوطًا حول حواف الكعكة على كل قطعة، مع الضغط بخفة على السطح.
  • افعل نفس الشيء مع العجين المتبقي. ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
  • تُخبز في الفرن على حرارة 325 (160 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها ورديًا.
  • ثم نتركها تبرد قليلا ثم نرش السكر البودرة على الكيك حسب الرغبة.

كوكيز ثنائية اللون2024

مكونات…

250 جرام زبدة/ سمن، مذابة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب زيت كانولا
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا
1 كوب نشا (أي نوع)
½ 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
3-4 ملاعق كبيرة من الكاكاو

الإعداد2024

  • اخلطي السمن/الزبدة مع السكر البودرة واعجنيهما بيديك. ثم أضيفي زيت بذور اللفت والفانيليا والنشا واخلطيهم جيدًا. نواصل العجن ونضيف الدقيق. سوف تصبح عجينة الكيك طرية لا يمكنك استخدام كل الدقيق إذا كانت العجينة طرية بالفعل.
  • قسمي العجينة إلى قسمين. ثم أضيفي الكاكاو قطعة واحدة واعجن العجينة جيدًا بما يكفي لإذابة الكاكاو بالتساوي.
  • نقطع العجينة إلى قطع مستديرة بحجم كرة صغيرة، ونشكلها على شكل كعكة صغيرة، وهكذا.
  • ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق واتركيها لترتاح في درجة حرارة الغرفة. أو الثلاجة لمدة 5-10 دقائق.
  • سخني الفرن إلى 340 درجة واخبزيه لمدة 25 دقيقة تقريبًا. حتى يتحول إلى اللون الوردي.
  • بعد الطهي نتركها لتبرد ونضيف المربى فوقها للتزيين.
ملفات تعريف الارتباط ذات اللونين (إيكي رينكلي كورابيي)

كيكة جوز الهند اللذيذة2024

1 كوب (½ 1 إصبع) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة

2 كوب دقيق منخول

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

¼ ملعقة صغيرة ملح

½1 كوب سكر

4 بيضات كبيرة مخفوقة

2/3 كوب كريمة حامضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا صافية

½ كوب حليب جوز الهند

½ 1 كوب حليب مكثف محلى

1-2 كوب جوز هند مبشور

1 كوب كريمة

الإعداد2024

  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
  • نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ونتركهم في وعاء جانباً. في وعاء آخر، أخفقي الزبدة والكريمة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط مرناً.
  • أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الضرب حتى يصبح الخليط رقيقًا وناعمًا وخفيفًا (حوالي 3 دقائق).
  • ثم أضيفي البيض واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من الفقاعات.
  • ثم أضيفي خليط الدقيق والقشدة الحامضة تدريجياً.
  • أضف الفانيليا. نسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالقليل من الدقيق في قاعها.
  • ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 40-50 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، أو أدخلي سكينًا في نصف الكيكة إذا خرجت نظيفة ومنضجة.
  • نقل إلى الرف لتبرد، حوالي 15 دقيقة. أخرج الكعكة من الصينية
  • يُوزّع كوبًا واحدًا من الكريمة المخفوقة وجوز الهند في الأعلى. زينة كعكة.
  • وتخزينها في الثلاجة.

كعكة جوز الهند (نودلز سيفيزلي الهندوسية)3