نعرض لكِ في موقع شوف طريقة تحضير شوربة السمك المغربية اللذيذة

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 عود قرفة
• بعض الفلفل الحار
• 400 جرام طماطم مقطعة
• حفنة من الملح
• 500 جرام من السمك الأبيض المقطع إلى قطع صغيرة
• 400 جرام حمص مغسول ومجفف
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• ملح وفلفل بني

التقدم

• أوراق الكزبرة الطازجة
• اللوز المقشر والمحمص قليلاً

طريقة عمل شوربة السمك المغربية

• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج البصل.
• يُضاف الثوم والزنجبيل والكمون وعود القرفة ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك بانتظام
• يُضاف الفلفل الحار والطماطم والملح و250 جرامًا من الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق
• يُضاف السمك ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ويُتبل بالملح والفلفل الأسود
• للتقديم، يوضع في وعاء ويزين بالكزبرة واللوز

القيمة الغذائية لكل حصة

  • 74 سعرة حرارية
  • 2 جرام بروتين
  • 8 جرام كربوهيدرات
  • 4 جرام دهون
  • 82 ملجم صوديوم

ملحوظة:

* تعتبر الأسماك مصدراً هاماً لليود والفوسفور. وهي ضرورية للأسنان والعظام والدم. وهو مصدر مهم للكالسيوم ويحتوي على فيتاميني أ ود، وتوجد هذه الفيتامينات في كبد السمك. لا يحتوي لحم السمك على مواد شبيهة بالسكر أي الجليكوسيدات، ولذلك يعطى لمن يتبع نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن. تحتوي الأسماك على مستويات عالية من حمض الجلوتاميك، وهي مادة ضرورية للوظائف الغذائية للدماغ والأعصاب والأنسجة. وهناك أنواع من الأسماك تحتوي على نسبة أكبر من هذه المادة: ففي بعض الأسماك تشكل الدهون 1% من الوزن، وفي البعض الآخر 2% من الوزن، وفي التونة تصل النسبة إلى 15%.