جدول المحتويات
فوائد الشوربة… هناك أنواع عديدة من الحساء تقدم في الشتاء لتمنحك الدفء، منها شوربة الدجاج، وشوربة اللحم، وشوربة الخضار وغيرها، ولكل شوربة فوائد صحية مختلفة حيث أنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها. لذا نقدم لك في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير الشوربة وفوائدها، فتابعينا.
الفوائد الرئيسية للحساء
محتوي المقالة
تمد الشوربة الجسم بالعناصر الغذائية المتنوعة، وفي السطور التالية سنتعرف معًا على أهم فوائد الشوربة للصحة العامة للجسم:
- يساعد على ترطيب الجسم:
تحتوي الشوربة على نسبة رطوبة عالية وبالتالي تحافظ على رطوبة الجسم باستمرار حيث تحتوي على 92% ماء. لذلك ينصح بتناوله يومياً في فصل الشتاء.
- يحافظ على عملية الهضم:
ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهابات المعدة بتناول الحساء لتخفيف الأعراض وعلاج الإسهال الحاد لأنه سهل الهضم، كما يحافظ على مستويات السوائل في الجسم ويمكن تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.
تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وخاصة شوربة الخضار، لأنها تحتوي على السبانخ والبروكلي والفاصوليا والملفوف وغيرها من المكونات التي تمد الجسم بمضادات الأكسدة الطبيعية وتقي من الأمراض الخطيرة.
- وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن:
تحتوي الشوربات التي تحتوي على نسبة عالية من الخضار على فيتامين C وبعض العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم لمقاومة الأمراض. وينصح بإدخال الجزر والبصل والطماطم في أي نوع من الحساء لما لها من فوائد صحية رائعة.
- مصدر غني بالكولاجين:
يعد الحساء المصنوع من مرق الدجاج مصدرًا غنيًا بالكولاجين، المعروف بفوائده لصحة المفاصل والعظام ويحسن أيضًا صحة الجلد.
- زيادة حركة السوائل الأنفية:
يساعد الحساء الساخن على تحريك المخاط في الأنف وينظف الشعب الهوائية، مما يخفف من احتقان الأنف.
أكدت الدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون حساء الدجاج الساخن تتحسن أعراض الاحتقان لديهم خلال يومين فقط، على عكس الأشخاص الآخرين.
- تخفيف أعراض التهابات الجهاز التنفسي العلوي:
تحتوي الشوربة على عناصر غذائية مفيدة للجسم تساعد على تقليل مستوى الالتهابات في الجسم وبالتالي تقليل أعراض التهابات الجهاز التنفسي العلوي، وينصح هؤلاء الأشخاص بتناول كوب من الحساء يومياً للحفاظ على صحة الجهاز التنفسي والوقاية من الأمراض.
أنواع الشوربات المتوازنة
يجب على كل أم أن تختار شوربة صحية ومتوازنة لتزويد الجسم بالعناصر التي يحتاجها. وفي السطور التالية سنتعرف على أنواع الشوربات المتوازنة:
- الحساء الغني بالكربوهيدرات:
يحتوي هذا النوع من الحساء على المعكرونة أو البطاطس أو الأرز أو القمح لأنه غني بالألياف الغذائية والكربوهيدرات التي تساعد على مد الجسم بالطاقة.
ولكن يجب إضافتها إلى الحساء بكميات معتدلة، إلى جانب مجموعة متنوعة من الخضار، حتى يصبح الطبق صحياً ومتوازناً ومليئاً بالعناصر المفيدة لصحة الجسم.
هناك أنواع عديدة من حساء الخضار، وهذا النوع يحسن صحة الجهاز المناعي ويعتبر طبقاً شهياً عند إضافة الكريمة إليه.
على سبيل المثال، تحتوي شوربة البصل على 400 سعرة حرارية، بينما تحتوي الشوربة الخالية من الدهون على 80 إلى 100 سعرة حرارية.
ويجب أن تحتوي شوربة الخضار على عدة أنواع من الخضار، منها البصل والطماطم والملفوف والثوم والفطر والجزر وغيرها.
- الحساء الغني بالبروتين:
ويعتبر هذا النوع من الحساء وجبة كاملة ومشبعة لاحتوائه على لحم الدجاج وخاصة الصدر لأنه قليل السعرات الحرارية، أو لحم البقر أو السمك.
- الشوربات الغنية بالبروتينات النباتية:
ومن الممكن الاستغناء عن البروتينات الحيوانية واستبدالها بالبروتينات النباتية، وذلك من خلال تناول الكثير من شوربة العدس أو الحمص أو الفاصوليا مع إضافة البصل والثوم وبعض الأعشاب المعززة للنكهة.
كيف تحضرين شوربة الدجاج بالشعيرية؟
هذا الحساء غني بالبروتين والكربوهيدرات ويمكنك تحضيره بالطريقة التالية للاستفادة من جميع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها:
الأجزاء:
- نصف كيلو من شرائح الدجاج.
- بصلة.
- فص ثوم مهروس.
- نصف كيس مكرونة.
- كوب ونصف من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية التحضير:
- نذوب الزبدة في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم، ونقلبه حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح، ثم نضيف شرائح الدجاج المقطعة.
- حرك المكونات جيدًا حتى يتغير لون الدجاج، ثم أضف فص الثوم واخلط المكونات حتى تخرج رائحة الثوم.
- ثم نضيف المعكرونة ونحمص المكونات جيداً ثم نضيف الماء مع رشة ملح وفلفل أسود ونخفض الحرارة لمدة 20 دقيقة.
- الآن أصبح لديك حساء الدجاج بالشعيرية الجاهز الذي يمكنك تناوله لتزويد الجسم بالطاقة وتحسين صحة المناعة.
كيف تحضرين الحساء الصيني الحار؟
هذه الشوربة تمد الجسم بالطاقة وتدفئه، في الشتاء يمكنك تحضيرها كالتالي:
الأجزاء:
- كوب من الفطر.
- ملعقة زيت.
- ثلاثة أرباع كوب من الدجاج المطبوخ.
- بصل أخضر مفروم ناعماً.
- ربع كوب من الخيزران المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من خل الأرز.
- بيض مخفوق.
- صلصة تاباسكو.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية التحضير:
- نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف الزيت ونقلب الفطر وعندما يذبل نضيف البصل المفروم.
- حركي الدجاج لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء المذاب في النشا واتركي المكونات تطهى لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي صلصة التاباسكو مع خل الأرز والصويا، وأضيفي أيضاً البيض وحرك المكونات باستمرار حتى تمتزج وتقدم.
