إمباناداس هي إحدى أنواع الباستا التي يفضلها معظم الناس، حيث أن هناك العديد من الوصفات لتحضيرها سواء سادة أو محشية، ومن أنواع الإمباناداس التي قد يعرفها البعض هي البطاطس المقرمشة والخفيفة والجبنة، وهي عبارة عن خليط من البطاطس المهروسة. والدقيق والجبن، وتعتبر هذه المكونات من الأساسيات لتحضير الفطائر
|
مدة التحضير | 20 دقيقة |
|
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 3 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
طريقة عمل فطائر البطاطس المخبوزة
مكونات
خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ربع كيلو جبنة فيتا
كوب واحد من الدقيق الأبيض الناعم
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
حبة من البيض
ربع كوب من السمسم
هبة البركة
مزيد من المعلومات: خطوات تحضير فطيرة الخضار
للوجه
البيض المخفوق
هبة البركة
لمزيد من المعلومات: خطوات تحضير بيتزا البطاطس. طعمها مذهل
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونسكب فيه كمية من الماء حسب الحاجة.
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي الماء تماماً.
في هذه الأثناء، اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم حتى تغلي بسرعة.
ضعي البطاطس في الماء المغلي واتركيها على النار حتى تنضج تماماً.
بعد سلق البطاطس، أخرجيها من الماء المغلي واغسليها بالماء البارد.
قشري البطاطس، وضعيها في وعاء عميق، ثم اهرسيها بلطف باستخدام الشوكة.
نكسر البيضة في طبق جانبي للتأكد من ملاءمتها.
أضف البيضة إلى البطاطس.
نضيف أيضًا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى البطاطس.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نخل الدقيق جيداً بالمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج باودر إلى الدقيق.
ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر إلى البطاطس.
ثم أضيفي ربع كوب من السمسم والحبة السوداء.
تخلط المكونات حتى تمتزج.
ثم نقطع الخليط إلى كرات صغيرة.
تمد كرات العجين بخفة حتى تحصل على شكل قرص أو دائري.
نأخد ملعقة من جبنة الفيتا ثم نحشو بها شرائح الامبانادا ونغلقها جيداً بالجبنة.
أحضري صينية مناسبة للخبز، ثم ضعي عليها ورقة من ورق الزبدة.
رتبي أقراص فطيرة الجبن في الصينية.
اخفقي بيضة باستخدام ملعقة أو مضرب سلكي.
دهن الجزء العلوي من الفطائر بالبيض المخفوق لمنحها لونًا ذهبيًا عند خبزها، ثم رشها بالحبة السوداء.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية إمبانادا البطاطس في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج تماماً ويكتسب سطحها لوناً ذهبياً، وقد يستغرق ذلك ما بين ربع إلى ثلث ساعة.
بعد خبز فطائر البطاطس، أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلاً.
نحضر أطباق التقديم، ونضع فوقها حبات البطاطس.
يتم تقديم امباناداس البطاطس والجبن اللذيذة هنا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطائر مقلية بالصور
صور لطريقة التحضير
