البروكلي من النباتات التي يفضلها البعض لما له من فوائد كبيرة للإنسان، وهناك طرق مختلفة لتحضيره منها الحساء أو إضافته إلى أنواع السلطات المختلفة، وأيضا طهيه في الفرن بنكهات متعددة وسريع التحضير .

ومن الجدير بالذكر أن البروكلي يحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض، ونظراً لهذه الفوائد سيعرضها لكم موقع شوف 360 في هذا المقال . طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان والكريمة بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل بالتفاصيل والصور.

مدة التحضير

15 دقيقة

وقت الطبخ

25 دقيقة

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

شوربة البروكلي مع الشوفان

مكونات

  • خمس قطع من البروكلي

  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن

  • ثلاث حبات بصل كبيرة

  • ربع كوب من الكرفس المفروم

  • فصين من الثوم

  • لتر واحد من مرق الدجاج يساوي أربعة أكواب

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون


كيفية التحضير


  1. يغسل البروكلي جيداً، ثم يفرم ناعماً جداً في الكبة أو في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على كوبين بالضبط.

  2. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً جداً.

  3. قشر الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.

  4. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

  5. ضعي البصل المفروم والثوم المهروس في الوعاء.

  6. أضيفي ربع كوب من الكرفس مع قليل من الملح حسب الرغبة إلى البصل والثوم.

  7. تخلط المكونات حتى تمتزج.

  8. نضع القدر على النار، ونغطيه، ثم نترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة أو أقل حتى تتشرب بعضها البعض.

  9. أضيفي البروكلي المفروم وحساء مرق الدجاج إلى المكونات.

  10. اتركي البروكلي على النار حتى تغلي المكونات معاً لمدة خمس دقائق.

  11. ثم نضيف الشوفان ونترك المكونات حتى تنضج تماماً ويصبح الخليط سميكاً بعض الشيء.

  12. بعد أن ينضج البروكلي، ارفعيه عن النار وأضيفي رشة فلفل أسود حسب الرغبة، مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون واخلطي.

  13. ضعي شوربة البروكلي جانباً حتى تبرد قليلاً.

  14. نسكب شوربة البروكلي في أطباق التقديم.

  15. يقدم حساء البروكلي مع الشوفان.

شوربة كريمة البروكلي

مكونات

  • حبتان من البروكلي متوسطة الحجم

  • نصف كوب من الكريمة السائلة

  • نصف كوب من الحليب السائل

  • بصلة متوسطة الحجم

  • لتر من الماء، أو أربعة أكواب فقط

  • أربعة أكواب من مرق الدجاج

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري)

شاهد المزيد: – طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي


كيفية التحضير


  1. يُقشر البصل ويُفرم جيدًا في الكبة.

  2. نحضر وعاء مناسب ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.

  3. نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.

  4. يقلى البصل المفروم في السمن حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.

  5. اغسلي البروكلي جيدًا، ثم قطعيه جيدًا أو قطعيه إلى قطع صغيرة جدًا.

  6. أضيفي البروكلي المفروم إلى البصل واخلطيهم.

  7. اخلطي الماء وحساء مرقة الدجاج.

  8. غطي البروكلي بالماء ومرق الدجاج.

  9. نغطي القدر ونترك المكونات على النار حتى ينضج البروكلي وينضج، وهو ما قد يستغرق حوالي ربع ساعة على النار.

  10. بعد تصفية البروكلي، أضيفي الحليب.

  11. ثم نضيف أيضًا الكريمة السائلة إلى البروكلي.

  12. نترك المكونات حتى تمتزج.

  13. بعد أن ينضج حساء البروكلي، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

  14. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه شوربة البروكلي الباردة.

  15. أغلقي وعاء الخلاط بإحكام، ثم قومي بخلط الخليط حتى يصبح ناعماً جداً.

  16. نسكب شوربة البروكلي في أطباق التقديم.

  17. قدّم شوربة البروكلي الكريمية بكل سرور.

شاهد المزيد: خطوات تحضير شوربة البروكلي والجمبري الآسيوي

صور لطريقة التحضير

شوربة بروكلي

شوربة البروكلي والشوفانشوربة البروكلي والشوفان

شوربة كريمة البروكليشوربة كريمة البروكلي

شوربة بروكليشوربة بروكلي

شوربة بروكليشوربة بروكلي