خلية النحل عبارة عن معجنات يتم تحضيرها كالمعتاد ويتم حشوها أيضًا بالحشوات المعروفة إما الجبن أو التمر، ولكنها حصلت على اسمها لأنها على شكل خلية النحل.
كيفية صنع خلية نحل بالتمر
مكونات
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب إلى ربع من الحليب الدافئ
بيضة كبيرة
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي
نصف كوب من السكر البودرة
ربع كوب من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من الفانيليا
مزيد من المعلومات: طريقة عمل حلوى جبنة الحموية
لملء
وعاء من التمر
ملعقة كبيرة من السمن النباتي
للوجه
حبة من البيض
فانيلا
سمسم
إقرأ: حلويات جديدة، طريقة تحضير خلية نحل هشة
كيفية التحضير
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للحصول على دقيق نظيف خالي من الشوائب.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه ربع كوب من الماء الدافئ.
إضافة ملعقة كبيرة من السكر الناعم إلى الماء، والتقليب حتى يذوب تماماً.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ثم أضفنا القليل من الدقيق.
نعجن المكونات حتى تمتزج ونحصل على عجينة شبه سائلة.
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتفاعل الخميرة وتتخمر.
أحضري وعاءً آخر، ثم ضعي فيه باقي كمية الدقيق.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
نضيف أيضًا نصف كوب من السكر البودرة إلى الدقيق.
ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي ويفضل أن يكون سائلاً.
أضف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ثم نضيف بيضة بعد خفقها جيداً.
ثم نضيف الحليب الدافئ مع الماء بالتدريج ونحرك المكونات حتى تمتزج.
نعود إلى خليط الخميرة ونتأكد من تفاعلها ثم نضيفها إلى الدقيق.
نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة يسهل التحكم بها باليد.
نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى تكتمل عملية التخمير والتي قد تستغرق نصف ساعة أخرى.
في هذه المرحلة نقوم بتحضير الحشوة وإزالة العظام من التمر.
أضيفي ملعقة كبيرة من السمن إلى التمر، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يذوب تماماً ويصبح طرياً.
بعد أن تختمر العجينة، نقطعها إلى كرات.
ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر داخل كل كرة.
رتبي كرات العجين في صينية خبز مناسبة بحيث تلتصق ببعضها لتشكل خلية نحل.
اخفقي بيضة في التزيين، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
دهن سطح العجينة بالبيض المخفوق.
ثم نرش القليل من السمسم على الوجه.
نخبز خلية النحل في الفرن على درجة حرارة متوسطة، مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تكتسب اللون نفسه من جميع الجوانب.
تقدم الخلية التمر بألف هنا والآن.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل خلية نحل بالجبن
صور لطريقة التحضير
