رول اللحم المفروم من الوصفات اللذيذة التي يقبل عليها عدد كبير من الناس، لذلك .. اليوم سيوضح لكم طريقة تحضير رول اللحم المفروم بالتفاصيل والصور، فكوني معنا.
طريقة عمل رول اللحم المفروم
مكونات
للعجين
خمسة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الماء الدافئ
ملعقة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ثلاث بيضات
نصف كوب من الحليب
ثلث كوب زيت
شاهد المزيد: – طريقة عمل رول اللحم المفروم
لملء
نصف كيلو لحم مفروم
حبتان من البصل متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
حبة من البيض
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ.
إضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء، والتقليب حتى يذوب تماماً.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية واخلطيهم معًا.
نترك الخميرة جانباً حتى تتفاعل وتتخمر قليلاً.
نخل الدقيق جيداً بالمصفاة للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضع فيها بيضة بعد التأكد من جاهزيتها.
ثم نضيف خليط الخميرة بعد أن يتفاعل.
أضيفي ثلث كوب من الزيت.
ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونبدأ بعجن المكونات حتى تمتزج ونحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير حشوة اللحم المفروم.
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً جداً.
نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
يقلى البصل في الزيت الساخن ويقلب حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.
ثم أضيفي اللحم المفروم واخلطي.
يترك اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
غطي اللحم المفروم بالقليل من الماء واتركيه حتى يكاد ينضج.
عندما يقترب اللحم من النضج أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ثم أضفنا نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.
نترك اللحم حتى ينضج تماماً.
بعد أن ينضج اللحم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
ثم نعود إلى العجينة ونفردها على سطح نظيف.
نضع كمية من حشوة اللحم المفروم فوق العجينة، ثم نلفها على شكل رول.
نقطع الرول إلى قطع متساوية.
نحضر صينية خبز مناسبة، ونرتب قطع الرول عليها، ثم ندهن سطحها بالبيض المخفوق.
نخبز رول اللحم المفروم في الفرن ونتركه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
يتم تقديم لفائف اللحم المفروم مع مل هنا والشفا.
ولا يفوتك أيضًا: خطوات تحضير الكريب باللحم المفروم
صور لطريقة التحضير
