إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مكرونة نجرسكو شهية وسهلة التحضير، فأنتِ في المكان الصحيح! هذه الوصفة تجمع بين مذاق البشاميل الكريمي، الجبنة الذائبة، والدجاج المتبل، لتصنعي طبقًا يضاهي أشهر المطاعم. تابعي القراءة لاكتشاف طريقة عمل المكرونة النجرسكو باحترافية.

لماذا تعتبر المكرونة النجرسكو من الأطباق المفضلة؟

اشتهرت مكرونة نجرسكو في الوطن العربي بفضل مذاقها الغني وقوامها الكريمي. تعتمد على صوص البشاميل الممزوج بالجبنة، مع إضافة طبقات من الدجاج أو اللحم، مما يجعلها وجبة متكاملة. إليكِ التفاصيل من الألف إلى الياء.

مكونات المكرونة النجرسكو (لـ 4 أشخاص)

المكرونة: 500 جرام (أي نوع تفضلينه) الدجاج: 300 جرام (مسلوق أو مشوي ومقطع) الجبنة: 1 كوب (موزاريلا + جبنة شيدر) صوص البشاميل: (3 ملاعق دقيق + 2 ملعقة زبدة + 2 كوب حليب + ملح وفلفل) التوابل: زعتر، قرفة، فلفل أسود، ملح

خطوات التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير المكرونة

اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح “أل دينتي” (نصف ناضجة). صفيها من الماء واحتفظي بكوب من ماء السلق.

2. عمل صوص البشاميل

ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين. اسكبي الحليب تدريجيًا مع استمرار التقليب. أضيفي الملح والفلفل حتى تحصلي على قوام كريمي.

3. تجميع الطبق

اخلطي نصف المكرونة مع نصف صوص البشاميل. افرديها في صينية فرن، ثم أضيفي طبقة من الدجاج. رشي الجبنة والزعتر، ثم كرري الطبقات. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا (180°م) حتى تتحمر الجبنة.

نصائح احترافية لنتيجة مثالية

استخدمي حليب كامل الدسم لصوص بشاميل أكثر نعومة. للتغميس الغني، أضيفي جبنة البارميزان إلى البشاميل. يمكن استبدال الدجاج بـالمشروم أو اللحم المفروم.

طريقة تقديم المكرونة النجرسكو

قدّمي الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء أو خبز ثوم. يمكنكِ رش بقدونس طازج لإضافة لون شهي.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن تحضير الوصفة بدون فرن؟

نعم! استخدمي مقلاة عميقة مع غطاء واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة.

كيف أحفظ الباقي؟

احفظيها في الثلاجة لمدة يومين، وأعيدي تسخينها في الميكروويف مع إضافة قليل من الحليب. الآن، أنتِ جاهزة لتحضير مكرونة نجرسكو تخطف الأنفاس! جربّي الوصفة وشاركينا رأيكِ في التعليقات.