تعرف علي بالصور طريقة تحضير تورتة عيد ميلاد خطوة بخطوة رمضان 2024
أعياد الميلاد من المناسبات الهامة عند الكثير من الأشخاص، ويستعد الجميع للاحتفال بهذا اليوم سواء كان للكبار أو الصغار، ولهذه المناسبة يتم شراء كيك عيد الميلاد من محلات المعجنات بالشكل الذي تحددونه والنكهة المفضلة سواء كانت الكريمة أو الشوكولاتة أو الفراولة أو غيرها من الأنواع نعم ولكن بتكلفة باهظة ويمكن أن تشكل عبئا على عدد كبير من الناس.
ومن ناحية أخرى فقد قدم لكم الموقع محتوى عن كيفية تحضير كعكة عيد الميلاد في المنزل وتزيينها بطرق مختلفة بطريقة بسيطة ومبسطة يمكن لأي شخص القيام بها، بالإضافة إلى أنها لا تكلف الكثير مقارنة بالكعك الجاهز. صنع واحدة. طريقة عمل الكيك وإليكم جميع المقادير والخطوات مع الصور.
كيفية تحضير كعكة عيد ميلاد
محتوي المقالة
مكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم
كوب من الزبدة أو السمن حسب الرغبة
كوب من السكر الأبيض
ملعقتان من الفانيليا
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
اربع بيضات
كوب من الحليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
شوكولاتة
للمزيد: – طريقة تحضير كعكة عيد الميلاد بالكريمة والفراولة
كيفية التحضير
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، واسكبي فيه كوباً من الزبدة.
غطي الوعاء واخفقي الزبدة في الخلاط حتى تتفتت.
أضف كوبًا واحدًا من السكر إلى الزبدة في الوعاء واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متماسكًا وكريميًا.
ثم أضفنا نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
نفصل صفار البيض عن البياض.
أضيفي صفار البيض تدريجياً إلى المكونات في الخلاط واخلطي حتى تصبح المكونات ناعمة.
نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق، بعد غربله والتأكد من عدم وجود أي شوائب.
أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق وغطيه.
نسكب فوق الدقيق الخليط المتجانس الذي خلطناه في الخلاط.
تعجن المكونات معاً مع مراعاة عدم الاستمرار في العجن أكثر من اللازم حتى لا تفقد العجينة فاعليتها مع الخميرة فيؤثر ذلك على الفرن وينهار الكيك.
نضع بياض البيض الذي قمنا بفصله عن الصفار في وعاء الخلاط.
أضف قليلًا من الملح إلى بياض البيض.
قم بتشغيل الخلاط لبضع دقائق.
ثم نضيف الخليط الأبيض بعد نصبه على خليط الكيك ونحرك برفق بالملعقة بحركة دائرية حتى تمتزج المكونات.
نقوم بتحضير صينية بحجم مناسب لكمية الخليط ولا يشترط نوع محدد لذلك.
ندهن الصينية بالقليل من السمن باستخدام ملعقة أو فرشاة السيليكون التي تستخدم في هذه الحالات.
نرش القليل من الدقيق في الصينية فوق السمن حتى لا يلتصق الخليط بعد دخوله إلى الفرن.
نسكب خليط الكيك في القالب ونوزعه عن طريق هزه بيدك حتى يتساوي الخليط في جميع أركان القالب.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الفرن حتى تنضج.
طريقة تحضير الشوكولاتة
مكونات
350 جرام شوكولاتة
كوب من كريمة الخفق
كوب من الزبدة
كوب من السكر الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
اقرئي أيضا:- خلفيات مكتوب عليها صور كعكة عيد ميلاد مكتوب عليها
كيفية التحضير
أحضري وعاءً زجاجيًا، ثم ضعي الشوكولاتة فيه.
نحضر وعاء ونضع فيه كوب من الكريمة المخفوقة.
اتركي المقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح.
ثم نرفع القدر عن النار.
أضيفي الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة.
حرك الخليط حتى تذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة حتى يتكون خليط كريمي.
ثم نترك الخليط ليبرد، وقد يستغرق حوالي ساعة حتى يبرد تماماً.
أحضري وعاء الخلط، ضعي فيه كوبًا من الزبدة، ثم شغلي الخلاط حتى يصبح خليطًا كريميًا.
ثم نضيف الفانيليا وكوب السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الزبدة ونخلطهم حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الخليط إلى خليط الشوكولاتة وحركي حتى يتكاثف الخليط.
نقسم الكيكة إلى ثلاث طبقات متساوية بعد أن تبرد.
نحشو الكيك بخليط الشوكولاتة.
ثم نغطي الكيكة من الخارج بالشوكولاتة.
تبشر كمية من الشوكولاتة ويزين بها سطح الكيك حسب الرغبة.
نقطع الكيك بالشكل المناسب ونقدمه بكل سهولة.
شاهدي أيضاً: خطوات تحضير تورتة عيد الميلاد بالصور
صور طريقة عمل كعكة عيد ميلاد بالفراولة
المكونات اللازمة لتحضير كعكة عيد الميلاد
1 كوب كبير من جوز الهند أو الجوز.
1 كوب كبير من الفراولة.
500 جرام من الكريمة المخفوقة.
6 بيضات
2 ملاعق سكر.
1 كوب كبير سكر.
2 كيس فانيليا.
1 كيس بيكنج بودر.
1 كوب ونصف دقيق أبيض
شاهد المزيد:- طريقة تحضير كعكة عيد الميلاد بالكريمة والفراولة
كيفية تحضير كعكة لعيد ميلاد خاص
يجب عليك أولاً تسخين الفرن الذي ستقوم بتحضير الكعكة فيه. في البداية يجب عليك وضع الكعكة في فرن بارد. والآن ننتقل إلى طريقة تحضير الكيك:
يجب عليك أولاً تجهيز الصينية أو القالب الذي ستخبزين فيه الكيك، وبعد ذلك يجب دهن سطحه بالقليل من السمن ورش القليل من الدقيق على السمن لمنع جسم الكيك من الالتصاق بسطح القالب. . أو يمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة ودهنه بالسمن والدقيق لمنع التصاق الكيك بالصينية.
حضري وعاءً واسعاً، ضعي فيه البيض، وأضيفي إلى البيض كوباً من السكر وكمية الفانيليا التي قمت بتحضيرها سابقاً، ثم اخلطي الخليط جيداً إما باليد أو بالخلاط الكهربائي، حتى يتجانس الخليط تماماً. ورقيق ومغطى باللون الأبيض.
بعد ذلك يجب إضافة كمية النشا التي قمت بتحضيرها مسبقاً، والتقليب جيداً حتى يمتزج النشا تماماً مع باقي الخليط، ثم يجب إضافة البيكنج باودر وكمية الدقيق الأبيض والتقليب جيداً. بملعقة خشبية.
بعد ذلك نقوم بتفريغ كافة محتويات الخليط في الصينية التي قمنا بدهنها مسبقاً ونضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. ثم سوف نأخذ الدرج. – نخرجها من الفرن بعد أن تصبح ذهبية اللون.
بعد إخراج الكيكة من الفرن، حان الآن وقت تزيينها بحيث تصبح كعكة عيد ميلاد جميلة وطعمها لذيذ، يمكنك استخدام صلصة الشوكولاتة أو الكريمة أو قطع الفاكهة الطازجة لهذا الغرض، أو استخدامها جميعها. يجب عليك دهن كريمة شانتيه أو صلصة الشوكولاتة بالسكين ووضع الفواكه فوقها وتزيين الكيك حسب رغبتك.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
المكونات:
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من السكر الناعم.
كوب من الزبدة.
كوب من كريمة الخفق.
350 جرام شوكولاتة.
كيفية التحضير:
نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه قطع الشوكولاتة.
نحضر وعاء ونضع فيه كمية من كريمة الخفق.
نضع الكريمة لتتجمع على نار هادئة حتى تظهر الفقاعات على سطح المقلاة.
ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الشوكولاتة إلى الكريمة وهي لا تزال ساخنة.
يقلب الخليط جيداً حتى يتكون خليط كريمي ويترك لمدة ساعة تقريباً للتأكد من أنه يبرد تماماً.
نضع قطعة الزبدة في كوب الخلاط ونأخذها بالخلاط حتى تصبح كتلة متجانسة.
أضيفي الفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من السكر، وأشغلي الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
نضيف الخليط إلى خليط الشوكولاتة والكريمة ونحرك جيداً للتأكد من امتزاجهما بالشكل الأمثل.
بعد أن تبرد الكيكة نقسمها أفقياً إلى ثلاث طبقات متساوية ونغطي كل طبقة بصلصة الشوكولاتة ونضع طبقة فوق الأخرى.
بعد أن تستعيد الكعكة نفس القوام الذي كانت عليه، يجب أن نغطي الكعكة بأكملها بصلصة الشوكولاتة عن طريق توزيع الخليط بالسكين فوق الكعكة.