طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء في طنجرة الضغط 2025

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء في طنجرة الضغط وهي سهلة وعادة ما تكون أسرع من نظيرتها التي يتم تحضيرها بالطريقة المعتادة على الموقد، حتى لو أضيف إليها اللحم. يمكنك متابعة كيفية العمل معنا عبر موقع مرجعي ولأننا نقدم لك كافة التفاصيل المحيطة بهذه الطريقة، يمكنك أيضًا تنفيذها بمكونات بسيطة جدًا.

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء في طنجرة الضغط

يجب نقع الفاصوليا البيضاء لمدة ليلة كاملة قبل استخدام طريقة الطبخ بقدرة الضغط مثل الطريقة العادية تماماً، حتى تكون مدة الطهي أقصر وتكون الطريقة كالآتي:

المكونات

• نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء، منقوعة في الماء من الليلة السابقة، وملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
• 500 جرام من اللحم من اختيارك، مقطع إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.

بهارات

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض أو الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• مكعب من مرقة اللحم.
• زيت نباتي.
• ماء.

طريقة التحضير

• ضعي القليل من الزيت في قدر الضغط، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة.
• عندما تظهر رائحة الكزبرة وتبدأ بالذبول، أضيفي الثوم المفروم ثم قطع اللحم.
• عندما يتغير لون اللحم نضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه ما عدا الملح.
• نقوم الآن بغسل الفاصوليا البيضاء من ماء النقع، ثم نتركها حتى تصفى جيداً ونضعها في طنجرة الضغط.
• أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم.
• نضع كمية من الماء تغطي أكثر من ثلاثة أرباع طنجرة الضغط.
• أضيفي الملح ومكعب المرقة إلى جميع المكونات وقلبي جيدًا.
• عندما تبدأ الفاصوليا بالطهي، قومي بتغطية المقلاة بإحكام وتأكدي من أن درجة الحرارة متوسطة.
• نترك الفول على النار لمدة ثلث ساعة. وبعد مرور الوقت المطلوب نطفئ النار ونتركهم لمدة عشر دقائق قبل فتح الغطاء.
• أخيرًا، نفتح غطاء القدر تدريجيًا، حتى لا يتضايق من البخار المتصاعد.
• وبعد أقل من نصف ساعة، تقدم الفاصوليا البيضاء مع قطع اللحم والأرز الأبيض.

أنظر أيضا: طريقة تتبيل اللحم في الفرن الكهربائي

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء

يؤدي طهي الفاصوليا البيضاء إلى تسريع عملية الطهي على الموقد في حالة عدم إمكانية تنفيذ طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء في طنجرة الضغط بسبب عدم وجود موقد، لذلك عليك معرفة طريقة الطبخ. الفاصوليا البيضاء وهي كالتالي:

• ضعي الفاصوليا البيضاء في وعاء كبير بعد غسلها جيداً بماء النقع.
• ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان. تأكد من إزالة أي رغوة تراكمت على السطح.
• اتركيه على نار هادئة جداً لمدة أربعين دقيقة، وبعدها ستلاحظين ذلك. عندما تنمو الفاصوليا وتنضج، تعلم أنها نضجت ويمكنك إزالتها من الحرارة.
• ثم نصفي الفاصوليا من الماء ونغسلها جيداً بالماء البارد عدة مرات.

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

• تعتبر الفاصوليا البيضاء من أكثر البقوليات المطبوخة شيوعاً لما لها من فوائد عديدة. وأهمها أنها غنية بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية، كما أنها توفر شعوراً بالشبع طويل الأمد.
• تأتي الفاصوليا البيضاء في العديد من الأصناف، وبالتالي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. على سبيل المثال، يمكن طهيها على شكل حساء، أو على شكلها التقليدي مع الصلصة الحمراء، كما يمكن استخدامها في العديد من السلطات.
• ومن الممكن أيضاً تنويع المكونات التي يمكن إضافتها إلى الفول، فمن المعروف أن الفول عادة ما يتم طهيه مع اللحم، ولكن من الممكن أيضاً طهيه مع الدجاج. الفرق هو في وقت الطهي.
• لكن الطريقة التالية ستعتمد على لحم الضأن، وسيستغرق تحضير هذه المكونات حوالي عشرين دقيقة، وعلى الأغلب ستكون كافية لأربعة أشخاص، فإذا كان العدد أكثر، يمكنك مضاعفة المكونات والكميات بناء على هذا العدد. .

المكونات

• كيلو واحد من لحم الغنم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• ربع كوب من السمن أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عود قرفة.
• عشر حبات من الطماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف لتر من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة بابريكا حلوة.
• ربع ملعقة جوزة الطيب.
• ثلاث ورقات من الغار.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء ليست معقدة على الإطلاق ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، حيث أن مدة الطهي لن تتجاوز حوالي الساعة في طنجرة الضغط بدلاً من القدر العادي، والطريقة كالتالي:

• ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي السمن أو الزبدة وأضيفي قطع اللحم حتى تنضج ويتغير لونها.
• ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه أيضاً.
• ثم نسكب نصف لتر من الماء، ونزيده على النار حتى يغلي، مع الحرص على إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بعد الغليان.
• نضيف ورق الغار ومكعبات الجزر بعد مرور نصف المدة المتوقعة.
• نخفض درجة الحرارة ونترك اللحم مع باقي المكونات على النار لمدة ساعة ونصف، أو حتى نتأكد من نضج اللحم تماماً.
• أخيرًا، أضيفي أعواد القرفة والفلفل الأسود والملح ومسحوق البابريكا وجوزة الطيب ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والفاصوليا البيضاء.
• الآن نضع قطعة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم نضع الثوم المفروم مع الكزبرة الخضراء ونستمر في التقليب حتى تظهر رائحة قوية ويتغير لون الثوم قليلاً.
• نسكب هذا الخليط في وعاء الفاصوليا البيضاء واللحم ونترك جميع المكونات تطهى معاً لمدة عشر دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
• بعد مرور بعض الوقت، ارفعي المقلاة عن النار، وقدميها ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض.

أنظر أيضا: تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم حسب 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل الأرز الأبيض

كما لاحظنا أن الأرز الأبيض هو طبق شائع، لذا لا بد من ذكر أفضل طريقة لتحضير الأرز الأبيض:

المكونات

• ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض المصري.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• ضعي وعاء به ملح وفلفل على نار عالية واتركي الماء يغلي حتى يغلي.
• ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز، وقلبي حتى تتغطى جميع حبات الأرز بالزيت.
• أضيفي الماء إلى الأرز وبعد طبخه خففي النار واتركيه لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً.
• ضعيها في وعاء التقديم مع الفاصوليا البيضاء واللحوم والسلطة.

طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء في طنجرة الضغط إنه يوفر الكثير من الوقت لأنه في هذه الحالة لا يتعين عليك طهي الفاصوليا مسبقًا، ولكن فقط نقعها. لذلك تعتبر هذه الطريقة هي أفضل طريقة لطهي الفول، ولكنها ليست الوحيدة كيفية طهي الفاصوليا البيضاء بالطريقة المعتادة في حالة عدم توفر طنجرة الضغط، وكيفية طهي الفول. وناقشنا طريقة تحضير الأرز المصري الذي يقدم عادة مع هذا الطبق.