طريقة التوفي بالحليب المخمر, هي وهي من الحلويات التي تحتوي على مكونات لذيذة وشهية ومتوفرة في كل مطبخ. يمكن إضافة الحليب إلى العديد من الحلويات والمعجنات، كما أنه يضيف نكهة لذيذة لاحتوائه على العديد من الفوائد، مثل التوفي مع الحليب المحمص إحداها. من أسهل وصفات الكيك، ومن هذه المعطيات سنسلط الضوء عليها من خلال سطورنا التالية موقع مرجعي نبذة عن طريقة عمل التوفي باللبن المحروق، وشرح عن طريقة عمل التوفي المحشو.
طريقة التوفي بالحليب المخمر
تعتبر حلوى التوفي من الوصفات الخليجية الشعبية والمعروفة منذ سنوات. وهي حلوى فاخرة تقدم للضيوف كوجبة مشبعة ولذيذة لأنها تمد الجسم بالطاقة. ويباع بأسعار مرتفعة وطريقة تحضيره في المنزل سهلة وبسيطة للغاية، ويحبها الأطفال. وفيما يلي نوضح طريقة تحضير حلوى التوفي بالحليب المخمر:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب من الحليب البودرة.
- بيكنج بودر م.ك.
- قليل من الملح.
- كوب من السكر.
- كوب زيت.
- كوب من الماء.
- 4 بيضات.
- الفانيليا.
مكونات صلصة التوفي
- كوب من السكر.
- 1/4 كوب ماء.
- ملعقة من الزبدة.
- علبة ونصف من الكريمة.
طريقة التحضير
- ضعي كمية الحليب في قدر، واتركيه على النار، مع التحريك المستمر، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ضعي كوبًا من السكر، والحليب المحمص، والبيض، والفانيليا، والبيكنج باودر في وعاء، واخلطي المكونات جيدًا.
- نسكب الخليط السابق في صينية خبز مدهونة بالزبدة وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طريقة تحضير صلصة التوفي
- ضعي كوبًا من السكر في قدر، واتركيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- تضاف الكريمة، ويقلب الخليط جيدًا، ثم يرفع التوفي عن النار.
- نسكب التوفي فوق الوعاء، ونقدم الحلوى باردة.
أنظر أيضا: هكذا تحضرين كعكة الزعفران بالصلصة حسب 4 وصفات مختلفة وسريعة التحضير
كيكة توفي مع حليب محمص، تفاح وقرفة
وهو أحد أنواع الكعك الذي يحتوي على القرفة والتفاح. وهي من وصفات الحلوى التي يفضلها الكثير من الناس. ولا يتطلب تحضيرها مهارات كثيرة لأن مكوناتها سهلة وسريعة التحضير لأي مطبخ وفيما يلي طريقة تحضير كعكة التوفي بالحليب والتفاح والقرفة:
المكونات
- بيضتان.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
مكونات صلصة التوفي مع التفاح
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ربع كوب ماء.
- تفاحة مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب البودرة في وعاء مناسب على نار خفيفة، وقلّبي باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم ارفعيه عن النار وأضيفي إليه الزيت النباتي واخلطيه جيدًا.
- أضيفي البيض والفانيليا في وعاء آخر واخفقيهم معاً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أكبر حجماً وأكثر سلاسة.
- أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق المستمر.
- ثم في وعاء منفصل نخلط البيكنج باودر مع الدقيق وينخل هذا الخليط ويضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيداً.
- أضيفي الخليط النهائي إلى مسحوق الحليب مع الزيت، وقومي بتحريك هذه المكونات جيداً لعدة دقائق بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضعي خليط الكيك في صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيه لمدة 35 دقيقة تقريباً، ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد قليلاً.
- ضعي الكيك في وعاء التقديم، وأزيلي شرائح التفاح من صلصة التوفي، ثم رتبيها بشكل أنيق فوق الكيك.
- نسكب صلصة التوفي فوق الكيكة ونقدمها بشكل جيد.
طريقة تحضير صلصة التوفي مع التفاح
- ضعي السكر على النار في مقلاة مناسبة حتى يذوب ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- تضاف الكريمة إلى السكر، ويقلب جيدًا، ويترك على النار لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي القرفة وشرائح التفاح والماء، وحركي قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
أنظر أيضا: طريقة عمل البسبوسة السادة بالصور
حلوى التوفي المحشوة
تعتبر حلوى الفدج أن أصولها تعود إلى المطبخ الأمريكي لأنها تجمع بين طعم الزبدة وطعم الشوكولاتة اللذيذ والمقرمش. تعتبر التوفي أيضًا أحد أنواع الحلوى المكرملة وقد أصبحت مشهورة في المطابخ العالمية وإليكم طريقة عمل كعكة التوفي المحشوة:
المكونات
- كوبان من الحليب البودرة.
- نصف كوب سكر.
- علبة قشطة .
- علبة من الكريم كراميل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بسكويت الشاي الطبيعي المطحون خشناً.
- كوب سكر للتوفي.
- علبة قشطة .
- ملعقة كبيرة من جوز الهند أو البندق أو الفستق المطحون خشنًا للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي كمية الحليب في قدر، واتركيه على النار، مع التحريك المستمر، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم ضعيه في وعاء.
- ضعي الزيت النباتي، والكريمة كراميل، والكريمة ونصف كوب سكر في وعاء الحليب، واخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم أحضري صينية خبز الكب كيك، وضعي فيها أوراق الكب كيك.
- ضعي كرات العجين في قالب الكب كيك، ثم وزعيها بالتساوي.
- ضعي ملعقة صغيرة من بسكويت الشاي المطحون خشناً في كل قطعة.
- تحضير التوفي بوضع كوب من السكر في قدر وتركه على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ثم أضيفي علبة القشطة وحركي الخليط سريعاً. ثم ارفعيه عن النار حتى لا يحترق.
- نسكب خليط التوفي فوق البسكويت ونزين قطع التوفي المحشوة بجوز الهند المبشور أو البندق أو الفستق المطحون خشناً. ضعي قطع الفدج في الثلاجة واتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة العسل الروسية البسيطة بالبسكويت
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها طريقة التوفي بالحليب المخمر وبالمكونات والخطوات بالتفصيل، تطرقنا أيضاً إلى طريقة تحضير كيكة التوفي المصنوعة من الحليب المحشو مع التفاح والقرفة، وشرحنا طريقة تحضير حلوى التوفي المحشوة.
(علامات للترجمة)حلوى التوفي المحشوة