ما هي اعراض التسمم من الاكل 2025

ما هي أعراض التسمم الغذائي؟التسمم الغذائي هو أحد المشاكل أو الأمراض الخطيرة التي يتعرض لها الكثير من الأشخاص نتيجة تناول طعام يحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا والفطريات الضارة حيث يعاني المريض من آلام شديدة في المعدة ويصاب بمجموعة من المضاعفات التي تتطلب التدخل الطبي. ، وفي سياق الحديث عن مخاوف التسمم الغذائي موقع مرجعي من خلال تسليط الضوء على أعراض التسمم الغذائي وشرح كيفية علاجه والتخلص منه.

ما هو التسمم الغذائي

يعاني الكثير من الأشخاص من التسمم الغذائي بعد تناول طعام يحتوي على نوع معين من البكتيريا الضارة، والتي تتواجد في أكثر من 200 نوع. كما أن هناك العديد من الأطعمة التي تكثر فيها هذه البكتيريا بشكل كبير، مثل منتجات الألبان ولحم البقر والبيض والمأكولات البحرية، ويعتبر هذا من أكثر أنواع العفن شيوعًا والذي يعرض الإنسان للعديد من المضاعفات التي لا يتحملها في كثير من الأحيان. ومن الجدير بالذكر أن التسمم الغذائي يتطلب التدخل الطبي السريع للسيطرة على الأعراض الشديدة التي يسببها لدى المريض.

أنظر أيضا: هل يؤدي التسمم الغذائي إلى الوفاة؟

أسباب التسمم الغذائي

التسمم الغذائي هو أحد المشاكل الصحية التي تواجه فئة كبيرة من الأشخاص، ومن الأسباب الرئيسية وراء خطر الإصابة به ما يلي:(1)

• عدوى بكتيرية.
• وجود مبيدات سامة على مخلفات الخضار والفاكهة.
• عدوى فيروسية.
• وجود الطفيليات أو حتى الفطريات الضارة على الأطعمة المختلفة.
• بكتيريا المكورات العنقودية، التي يصاب بها الجسم من تناول الوجبات الجاهزة أو السريعة.
• السالمونيلا، والتي تتواجد في جميع أنواع اللحوم النيئة.
• البكتيريا الضارة التي يكتسبها الجسم نتيجة الإفراط في تناول منتجات الألبان.

أنظر أيضا: ما هو التسمم المائي وأهم أعراضه؟

ما هي أعراض التسمم الغذائي؟

ويشعر مريض التسمم بالعديد من الأعراض التي قد لا يتمكن من مواجهتها ويحتاج إلى رعاية وتدخل طبي. وتظهر هذه الأعراض على النحو التالي:

تشنجات في المعدة

يشعر مريض التسمم بألم شديد وغير محتمل في المعدة بشكل عام وفي منطقة ما بين الورك وتحت الضلع بشكل خاص، وذلك لأن البكتيريا الضارة أو الفطريات تبدأ بإفراز مجموعة من المواد الكيميائية الخطيرة التي تظهر على المعدة والأمعاء. وبطريقة سلبية، لا يستطيع الكثير من الناس تحمل هذا لفترة طويلة.

إسهال

الإسهال هو أكثر من ثلاثة براز سائل في اليوم الواحد. يعد الإسهال من أكثر الأعراض الناتجة عن التسمم بعد تناول الطعام شيوعاً. يحدث الإسهال نتيجة عدم قدرة الجهاز الهضمي على إعادة امتصاص كميات كافية من السوائل والماء بعد انتهاء عملية الهضم، ويمكن أن تؤدي هذه العملية إلى الإفراز. يمكن أن يستمر الإسهال لعدة أيام متتالية ويفرز مخاطًا دمويًا. وهذا يتطلب استشارة طبية فورية.

القيء والغثيان

يحدث القيء بعد عدم قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص السوائل الموجودة في المعدة، مما يؤدي إلى آلام شديدة وتشنجات في منطقة المعدة، وينتج عن ذلك شكل القيء الشديد الذي يمكن أن يستمر لعدة ساعات متواصلة، مما يحمي الجسم من البكتيريا الضارة استقرت في المعدة، والتي لا يستطيع الجسم التعامل معها.

الصداع المزمن

أكدت العديد من الدراسات العلمية أن الصداع من الأعراض الشائعة التي يمكن أن تنتج عن التسمم الغذائي. كما قد يكون نتيجة للحالة النفسية السيئة التي يتعرض لها مريض التسمم، بما في ذلك التوتر والقلق، وذلك بسبب خوفه الشديد من هذه المضاعفات. أنه لا يستطيع تحمله. وبنفس الطريقة يؤثر التسمم على الشخص المصاب به. التعب والإرهاق الشديد يؤدي حتماً إلى الصداع المزمن الذي قد يستمر لدى المريض حتى يتم الشفاء التام من الأعراض الناتجة عن التسمم.

ارتفاع درجة حرارة الجسم

الحمى هي مرض شائع قد ينتج عن عدم قدرة الجسم على محاربة أو مواجهة هذه الأنواع الغريبة من البكتيريا أو الفيروسات التي تكثر في الجسم، مما يتسبب في ارتفاع درجة الحرارة في ذلك الوقت عن الحد الطبيعي الذي يتراوح بين 36 و 37 درجة. . تصل أحياناً إلى 38 أو 39، وهو أمر خطير يتطلب تدخلاً طبياً سريعاً، لأن الدماغ في ذلك الوقت يستقبل مجموعة من الإشارات الكاذبة التي تزيد من درجة الحرارة وتؤثر سلباً على القرار.

يهز الجسم

القشعريرة أو القشعريرة هي أعراض طبيعية تنتج عن ارتفاع درجة حرارة الجسم، والتي تنتج عن مشكلة التسمم الغذائي. يشعر المريض بارتخاء مبالغ فيه في عضلات الجسم المختلفة، ومن ثم رعشة شديدة تؤثر على جميع أجزاء الجسم، وخاصة أجزاء الجسم. الرعشة هي أحد الأعراض الجانبية التي يمكن السيطرة عليها بسهولة عن طريق تدفئة المصاب وتقديم العلاج الطبي المناسب لحالته.

التعب العام

لا يتمكن مرضى التسمم من القيام بأي نشاط بدني ولو كان بسيطاً، وذلك لأنهم يشعرون بالتعب والإرهاق، وذلك لعدم قدرة جهاز المناعة على مهاجمة هذه البكتيريا الضارة التي تتواجد في المعدة وفي مختلف أجزاء الجسم، وبالتالي يشعر المريض بالتعب والضعف العام، خاصة أن هذا الجسم الضعيف لا يفعل ذلك. ويمكنه التعامل مع الالتهابات الخطيرة التي تتطلب في بعض الأحيان التدخل الجراحي.

أنظر أيضا: المضافات الغذائية هي مواد كيميائية طبيعية أو صناعية تضاف إلى الأطعمة

يكون الأشخاص أكثر عرضة لخطر التسمم بعد تناول الطعام

هناك بعض الحالات التي تكون أكثر عرضة لهذا التسمم الحاد من غيرها، وتظهر هذه الحالات على النحو التالي:(2)

• وخاصة الأطفال أقل من 12 سنة.
• كبير.
• جميع النساء الحوامل والمرضعات.
• المرضى الذين يعانون من الجهاز المناعي.
• المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة.

طرق علاج التسمم الغذائي

ومن المهم أن يلجأ مريض التسمم الغذائي إلى مجموعة من الطرق الطبية للسيطرة على هذه المشكلة، ونوضح هذه الطرق على النحو التالي:

• الإفراط في تناول السوائل الطبيعية لمنع الجفاف.
• تناول الأدوية الطبية التي تخفض درجة حرارة الجسم والتي تحتوي على مادة الباراسيتامول.
• تناول الأدوية التي تقضي على الإسهال، ومنها الإنتينال.
• تناول الأطعمة الصلبة بعد تنظيفها جيداً من الشوائب والبكتيريا.
• الاسترخاء لأطول فترة ممكنة لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.

أنظر أيضا: الدوخة بعد الأكل وعلاقتها بالسكر

الحالات التي تتطلب التدخل الطبي السريع

هناك العديد من مرضى التسمم الغذائي الذين يحتاجون إلى تدخل طبي فوري، وهذه الحالات واضحة كما يلي:

• إذا كان هناك دم في القيء.
• إذا استمر الإسهال لمدة ثلاثة أيام متتالية.
• عندما تصبح تقلصات المعدة أكثر شدة ويصعب تحملها.
• إذا خرجت قطرات من الدم أثناء التبرز.
• ضعف القدرة على التنفس.
• زيادة معدل ضربات القلب.

نصائح للوقاية من خطر التسمم الغذائي

هناك مجموعة من النصائح الوقائية التي من شأنها أن تساعد في الحماية من مشكلة التسمم الغذائي، وفيما يلي هذه النصائح:

• غسل وتعقيم الفواكه والخضروات.
• طهي الطعام بشكل صحيح.
• التجنب التام للأطعمة النيئة.
• غسل اللحوم والدواجن لقتل البكتيريا الموجودة فيها.
• قم أيضًا بارتداء القفازات والقناع عند تحضير الطعام.
• اغسل يديك بانتظام بالماء والصابون.

أنظر أيضا: أحد الأمراض التي تنتقل عن طريق ذباب المنزل

وهكذا نكون في نهاية رحلتنا قد أوضحنا إجابة أحد الأسئلة بهذا المقال ما هي أعراض التسمم الغذائي؟وتعرفنا أيضًا على نصائح وقائية للتخلص من هذه المشكلة الخطيرة.