تتميز الحلوى الشرقية بطريقة تحضيرها الخاصة ويعود أصل تسمية قادر قادر إلى أحداث تاريخية أو إلى شخصيات من شاركوا في أحداث معينة أو من قاموا بتحضيرها لأول مرة.

قادر قادر هي كعكة من أصل فلسطيني وحصلت على اسمها لاحتوائها على كمية كبيرة من المكونات.

وهذا يجعل من الصعب التهام كل شيء مرة واحدة، فهي ليست مجرد كعكة إسفنجية، ولا مجرد كعكة سكر، بل تتكون من ثلاث طبقات،

يتم إعداد كل واحدة منها على حدة، ثم يتم مزجها معًا بترتيب معين لتكوين كعكة قدرة قادر اللذيذة.

وفي السطور التالية على موقع المقالت سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير قادر قادر وكيفية طبخه بأفضل طريقة ممكنة بأقل قدر ممكن من الدهون.

كعكة قادر قادر

مكونات

  • نصف كوب سكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ست بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب وربع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
  • علبة من الزبادي.
  • نصف كوب ماء.
  • كوب من الحليب.
  • علبة كيك شوكولاتة مشكلة.
  • مسحوق الخبز.
  • نصف كوب من الزبدة.

طريقة العمل

نحضر الطبقة الأولى بتسخين السكر والماء على نار متوسطة مع التحريك لعدة دقائق حتى يثخن القوام ثم نسكب هذه الطبقة في القالب الذي سيوضع في الفرن.

ننتقل إلى الطبقة الثانية التي نخلط فيها ثلاث بيضات مع رشة فانيليا، كوب وربع حليب مكثف، علبة زبادي ونصف كوب ماء وحليب.

ثم نقوم بضرب هذه المكونات بالخلاط الكهربائي.

بعد الحصول على سائل مخفوق جيداً، نسكب هذا الخليط في طبق الخبز وفوق الطبقة السابقة.

الآن دعونا نجهز الطبقة الأساسية، الطبقة النهائية.

للقيام بذلك، يتم خفق ثلاث بيضات مع مسحوق كعكة الشوكولاتة، قليل من الفانيليا، قليل من مسحوق الخبز، نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الزبدة.

بعد الحصول على تناسق موحد، نسكبه في القالب كطبقة نهائية.

في الأسفل نضع كمية من الماء في صينية قصيرة، ونضع القالب فيها قليلاً ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة.

نخرجها من الفرن ثم نتركها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات ثم نخرجها ونقدمها مع الوجبة ونستمتع بمذاقها الطيب.

يمكن تناول قطع قادر على الإفطار أو شاي بعد الظهر

سعة الطاقة بدون فرن

مكونات

  • للطبقة الأولى ثلاثة أرباع الكوب سكر ناعم.
  • للطبقة الثانيةثلاثة أكواب من الزبادي، كوب من الكريمة الحلوة، ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، فانيليا، رشة ملح، وبودرة الكريم كراميل.
  • للطبقة الثالثةثلاثة أكواب حليب، كوب كريم حلويات، ستة ملاعق كاكاو محلي، فانيليا، ثلاث ملاعق نشا، علبة كريم كراميل بودرة و رشة ملح.

طريقة العمل

ضعي السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول لونه إلى الكراميل.

في وعاء آخر نضيف الحليب والكريمة وملعقتين كبيرتين من النشا والسكر والفانيليا وبودرة الكريم كراميل.

نحرك بالمضرب على نار متوسطة.

بعد أن يحمر السكر نسكبه في القالب كطبقة أولى مع الحرص على توزيعه جيداً.

بعد أن يبرد قوام الطبقة الأولى نسكب الطبقة الثانية بعد الطهي ثم ندخل القالب إلى الثلاجة حتى يجمد جيداً.

لتحضير الطبقة النهائية نخلط الكريمة والكاكاو المحلي وباقي الحليب ثم نضيف الفانيليا وبودرة الكراميل وقليل من الملح ثم نخلط المكونات جيداً بالخفق على النار.

بعد إخراج القالب من الثلاجة، نسكب الطبقة الثالثة ثم ندخلها إلى الثلاجة لطبقة أخرى. وبعد التجميد نخرجها قليلاً ثم نقلبها للتقديم.

كعكة قادر قادر
الشكل النهائي للقدير بدون فرن

هنا يمكنك معرفة المزيد عن الطرق المختلفة لتحضير الكيك.