طريقة طبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة 2025

كيفية طبخ الكينوا من الوصفات الأكثر شعبية للكبار والصغار، وخاصة لمن يعانون من حساسية الغلوتين، وجود الدقيق الأبيض الذي يصنع منه الأرز والمعكرونة. وفيما يلي ما يلي: موقع مرجعي نسلط الضوء على أفضل الطرق لطهي الكينوا وتقديمها كوجبة لذيذة وصحية لعائلتك وضيوفك.

ما هو الكينوا

تعتبر الكينوا من أحدث الحبوب التي انتشرت في الآونة الأخيرة واكتسبت شعبية بين الكثيرين في عالم الطبخ الصحي. كما يمكن العثور على حبوب الكينوا في بوليفيا حيث يعتبر الموطن الأصلي كما يسميها البعض (أم الحبوب)، وتسمى أيضاً في الدول العربية (الشمندر)، وتعتبر حبوب الكينوا من الأطعمة الغنية في البروتينات الكاملة الضرورية للنمو الصحي للجسم، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من الأحماض الأمينية المعروفة بقدرتها على الحفاظ على الجهاز المناعي للجسم، ويعتبر الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية أكثر الأشخاص الذين يتناولون الكينوا، فهي من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. بديل للأرز والمعكرونة، كما يعتبر بديلاً نباتياً للحوم.(1)

أنظر أيضا: هكذا تحضرين برياني بومباي في المنزل

طريقة تحضير الكينوا مع الدجاج

تعتبر كينوا الدجاج من الوصفات الأكثر شعبية بسبب ملاءمتها ولا تحتاج إلى العديد من المكونات، وهي:

• كوبان من الكينوا المطبوخة.
• ملعقة كبيرة من الريحان.
• نصف كيلو من شرائح الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بيضة واحدة مع إضافة الفلفل البني.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من فتات الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.

خطوات التحضير

طريقة تحضير وجبة الكينوا مع الدجاج:

• أحضري وعاء عميق، واسكبي فيه شرائح الدجاج، وأضيفي الملح والفلفل البني.
• يُضاف البيض المخفوق والفلفل البني إلى الخليط السابق ويُقلب جيدًا. ثم ضعيها في فتات الخبز حتى تتغطى شرائح الدجاج.
• أحضري صينية، واسكبي عليها شرائح الدجاج، ورشيها بزيت الزيتون، وضعيها في فرن ساخن، محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
• نخرج الدجاج من الفرن، ندهنه بصلصة البيتزا، ونزينه بالموزاريلا والريحان الطازج، ثم ندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
• نسكب الكينوا المطبوخة في وعاء التقديم بجانب صدور الدجاج.

كيف يمكنك تحضير الكينوا مع الحليب؟

وفيما يلي نقدم لك أسهل الطرق لتحضير أكواب الكينوا مع الحليب والفواكه المجففة. المكونات اللازمة لتحضير الوصفة هي:

• نصف كوب من الفستق المطحون.
• كوب من حبوب الكينوا، منقوعة مسبقاً ومصفاة.
• ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• نصف كوب من المشمش والتوت البري.

خطوات التحضير

طريقة تحضير أكواب الكينوا بالحليب والفواكه المجففة هي كما يلي:

• أحضري قدراً عميقاً واسكبي فيه 4 أكواب من الماء، ثم أضيفي الكينوا واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• يُسكب التوت البري والمشمش والحليب في الكينوا، ويُغطى الوعاء ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى.
• ننقل الخليط إلى أكواب التقديم ونزينه بالفستق المطحون.

أنظر أيضا: طريقة عمل مطاعم على طريقة الممبار المصري خطوة بخطوة

طريقة تحضير الكينوا للأطفال

يمكنك تعريف أطفالك بحبوب الكينوا من خلال إدراجها في وصفاتهم المغذية والصحية المفضلة، بما في ذلك البيتزا، وهي من أفضل الأطعمة التي يحبها الأطفال. وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الكينوا المنقوعة.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو في بروفانس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

مكونات حشوة بيتزا الكينوا

وفيما يلي نعرض المكونات اللازمة لتحضير بيتزا الكينوا:

• ملعقة كبيرة من هريسة الطماطم.
• ربع كوب من الطماطم المهروسة ناعماً.
• كوب من الجرجير.
• حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى.

خطوات التحضير

طريقة عمل بيتزا الكينوا:

• ننقع الكينوا في كمية مناسبة من الماء ونتركها لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• قومي بإشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أحضري الخلاط الكهربائي، واسكبي فيه حبوب الكينوا، بعد تصفيتها جيداً من الماء، وأضيفي إليها الملح، والفلفل البني، وخليط البهارات، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت، وتغطيتها بورق الخبز، وسكب الخليط فيها، ووضعها في الفرن مباشرة، وتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• أخرجي بيتزا الكينوا من الفرن وأضيفي إليها الحشوة وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.

أنظر أيضا: طريقة سهلة وسريعة لتحضير الستيك

كيفية طهي الكينوا للسلطة

يعد طهي الكينوا لتحضيرها للسلطة من أكثر الوصفات المرغوبة من قبل النساء. قبل التحضير للطهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من حبوب الكينوا.
• كوبان من الماء الفاتر أو مرقة الدجاج أو اللحم.
• ربع كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

وطريقة طبخ حبوب الكينوا هي كما يلي:

• اغسلي حبوب الكينوا جيداً تحت الماء الجاري واتركيها حتى تصفى.
• ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي حبوب الكينوا وقلبي جيداً لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• صب كمية الماء أو المرق على الحبوب ثم اتركها على الموقد لمدة لا تقل عن 10 إلى 15 دقيقة.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 10 دقائق. الكينوا جاهزة للاستخدام.

أنظر أيضا: طريقة عمل فحسة اللحم سهلة وسريعة

وصفات الكينوا

وفيما يلي نقدم أشهر وصفات الكينوا المناسبة للكبار والصغار، مع المكونات والخطوات بالتفصيل، لتتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل:

ما هي طريقة عمل تبولة الكينوا؟

التبولة من أشهر أنواع السلطات التي يحبها الكبار والصغار. ويمكن إضافة حبوب الكينوا إليها لجعلها أكثر صحة ومناسبة للراغبين في إنقاص الوزن. فيما يلي المكونات التي تحتاجينها لتحضير تبولة الكينوا:

• كوب من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من حبوب الكينوا.
• نصف كوب من الخيار المقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• نصف كوب من الطماطم المفرومة ناعماً.
• 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
• ربع كوب زبيب.

خطوات التحضير

طريقة تحضير تبولة الكينوا هي كما يلي:

• نسكب كمية الماء وحبوب الكينوا في مقلاة عميقة ونضعها على نار خفيفة ونتركها تطهى لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تنضج.
• أضيفي الكينوا إلى وعاء التقديم، واهرسيها جيداً بالشوكة، ثم أضيفي كمية من كل من المكونات (الطماطم البقدونس الخيار الزبيب البصل الملح عصير الليمون) وحركي المكونات جيداً حتى تمتزج.
• ضعي سلطة التبولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم قدميها باردة.

أنظر أيضا: كيفية صنع الايدام الهندي؟

طريقة عمل سلطة الكينوا مع اليقطين للرجيم

يمكنك إضافة اليقطين إلى سلطة الكينوا دون التأثير على نظامك الغذائي لإنقاص الوزن. كما يضيف اليقطين نكهة مميزة ولذيذة للسلطة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير السلطة:

• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• كوب من الكينوا المطبوخة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• 4 أكواب من اليقطين المقطع إلى مكعبات صغيرة ويضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود.
• ثمرة من البصل الأحمر.
• كوب من جبنة الفيتا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.

خطوات التحضير

طريقة تحضير سلطة الكينوا مع اليقطين:

• أحضري مقلاة عميقة، واسكبي فيها جميع المكونات السابقة، وحركيها جيداً حتى تمتزج المكونات.
• ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وتصبح جاهزة للأكل.

وصفة سلطة الكينوا والتوت البري

يعتبر التوت البري إضافة غير تقليدية للسلطات، لكنه يعزز القيمة الغذائية ويضفي نكهة مميزة لا تقاوم. فيما يلي المكونات التي ستحتاجها بالإضافة إلى التوت البري:

• كوب من الكينوا.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كوبين من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• ورقة الغار.
• كوب من الجرجير المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الفراولة.
• ربع كوب من خل البلسميك.
• كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• كوب من التوت البري.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي تحتاجها لتحضير سلطة الكينوا بالتوت البري:

• ضعي مقلاة عميقة على النار، وأضيفي كمية من كل من (الملح الفلفل البني الكينوا الماء ورق الغار) واتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان وتنضج الكينوا.
• نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد.
• نصفي الكينوا من الماء جيداً لإزالة أي شوائب، ثم نحضر وعاء التقديم ونضيف إليه كمية من كل من (التوت البري الكينوا المطبوخة الفراولة الجرجير البصل الأخضر).
• ضعي قدراً عميقاً ثم أضيفي كمية من كل من هذه المكونات (الخل الأبيض الخل البلسمي الملح الفلفل البني السكر) مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم أضيفيها إلى السلطة.

أنظر أيضا: طريقة عمل النودلز بالخضار بالطريقة الأصلية

طريقة الكينوا للتخسيس

تعتبر الكينوا واحدة من أهم مصادر الغذاء الكاملة التي يمكن إضافتها إلى نظام غذائي لإنقاص الوزن. كما تساعد الكينوا على التخلص من السموم والفضلات التي تراكمت في الجسم.

• كوب من الكينوا المطبوخة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• بصل مفروم ناعماً.
• كوب من الخضار المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

الخطوات التي تحتاجينها لتحضير حبوب الكينوا للتنحيف وفقدان الوزن هي كما يلي:

• توضع مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة، ثم تسكب فيها كمية مناسبة من الزيت، وتترك حتى تسخن جيداً.
• نسكب كمية البصل في الزيت، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم نضيف كوب الخضار مع التحريك المستمر.
• أضيفي الملح وصلصة الصويا والكينوا المطبوخة حتى تمتزج المكونات تماماً، ثم اتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً.

نصائح لطهي الكينوا

وفيما يلي نعرض أهم النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير الكينوا:

• من الأفضل طهي الكينوا في نفس المقلاة التي ستطبخ فيها الأرز.
• أضف التوابل لإضافة نكهة إضافية إلى الكينوا، مثل الفلفل وإكليل الجبل.
• ضعي حبوب الكينوا في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل طبخها.
• أضيفي الخضار لمذاق ألذ مثل الجرجير والسبانخ والطماطم المفرومة.
• بعد الطهي مباشرة، يجب رفع المقلاة عن النار ثم تركها جانباً لتبرد لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.
• ضاعفي كمية الماء إذا ضاعفتي كمية حبوب الكينوا.
• تأكد من غسل حبوب الكينوا عدة مرات لإزالة الطعم المر.

أنظر أيضا: طريقة عمل البيض المسلوق بـ 6 وصفات مختلفة ولذيذة

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا عليها كيفية طبخ الكينوا بأكثر من طريقة وبذوق رفيع حتى تتمكن من اختيار وتحضير ما يناسبك.