تورتيلا باللحم المفروم … بطعم خاص وفريد ولذيذ وبخطوات سهلة وبسيطة. تحضير تورتيلا اللحم المفروم من الوصفات الشعبية في المطبخ المصري. جربهم اليوم في رحلتك وبصحة وعافية من Number 1 News Kitchen
مكونات
خبز رقاق: نصف كيلو
لحم مفروم: نصف كيلو
مرق الدجاج: 2 كوب
البصل: 1 جهاز كمبيوتر
فلفل أخضر: 1 قطعة
زبدة: ربع كوب
زيت ذرة: 2 ملعقة كبيرة
أعشاب مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة على الموقد ، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ، أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
- نضيف اللحم وقلبي حتى يتغير لونه ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.
- غطي المقلاة واتركي اللحم ينضج على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ويجف السائل مع التحريك من حين لآخر.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- دهن صينية الخبز بالزبدة المذابة ، واغمس ورق التورتيلا في المرق لمدة ثانية ثم ضعه في الطبق.
- دهن الورقة من الأعلى بالزبدة ، ثم اغمس الورقة الثانية ، وضعها في الحاوية وادهنها بالزبدة.
- كرر هذه الخطوات مع نصف التورتيلا ، مع تقسيم اللحم على آخر ورقة.
- تُغمس الورقة الأولى من بقية البطاطس المقلية ، توضع في الصينية فوق اللحم وتُدهن بالزبدة.
- كرر هذه الخطوات مع بقية رقائق البطاطس ، وادهن الوجه بالزبدة.
- ثم نقطع التورتيلا إلى مثلثات ونضع صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
