“رمضان 2023” .. من الفوائد اللذيذة التي يحصل عليها جسمك من تناول المكسرات
2023-03-16 T11: 52: 43 + 02: 00
إيمان تيماء
تأتي الأيام وشهر رمضان المبارك ، ومع قدوم الشهر الكريم تبدأ العطور والبركات ، ويبدأ المسلمون في تحضير بعض أنواع المأكولات والمشروبات لتناولها على الإفطار خلال شهر الصيام ، ومنها “يميش رمضان” ، والتي هي عبارة عن مكسرات ومجموعة من الفواكه المجففة تتميز بمحتواها العالي. إنه غذاء مفيد للجسم. وتقول الدكتورة ثناء شعبان محمد محمود ، قسم تكنولوجيا المحاصيل البستانية ، معهد البحوث الزراعية والبيولوجية بالمركز القومي للبحوث ، إن ثمار النقل أو المكسرات من بين المكونات الأساسية لليامش ، والتي تشمل “اللوز ، الفستق”. أو الجوز أو أيا كان “. يسمى الجوز والبندق والكاجو “. يعتبر النقل من مجموعات الفاكهة الرئيسية المزروعة في مناطق مختلفة من العالم ، وتتميز ثمار هذه المجموعة بطعمها الدهني مع طعم مميز خاص بالنوع والتنوع ، بالإضافة إلى النسبة العالية من البروتين فيها وما يجمعهم هو أن الجزء من القيمة الغذائية التي تستهلك الثمار من أجلها هو البذرة ، وأنه في جميع أنواع الفاكهة أو المكسرات تكون البذرة محاطة بقشرة صلبة تعرف بالقشرة. تحتوي الفاكهة أو المكسرات المنقولة على العديد من الفوائد الغذائية والطبية لصحة الإنسان ، من حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر مثل “الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور” ، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات (ب) ، ب 1 ، ب 2 ، ( B6) لا يحتوي فقط على البروتينات والكربوهيدرات ونسبة من الماء ، ورغم احتوائه على دهون إلا أنه يعتبر دهون غير مشبعة تساعد بدورها في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، كما تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية. لأشجار القرنفل متطلبات مناخية قد تختلف عن غيرها من أشجار الفاكهة المتساقطة الأوراق ، وهذا أكثر أهمية عامل محدد للزراعة ، حيث أن للأشجار احتياجات خاصة من ساعات الشتاء الباردة للخروج من أماكن استراحتها وموسم النمو في الربيع شديد الأضرار التي تلحق بالأشجار ، حيث تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى جفاف الأوراق وسقوطها وإصابة الأشجار بأمراض مثل آفة الحريق ، في حين أن درجة الحرارة المنخفضة يمكن أن تؤدي إلى قتل البراعم المزهرة ونمو جديد في تقليل إنتاج الأشجار. تنمو أشجار الجزر في مجموعة متنوعة من أنواع التربة لأن الأشجار لها نظام جذر قوي يخترق التربة بعمق حتى في حالة فقرها ولدى الجذور القدرة على التكيف مع النمو في الوسط الذي تنمو فيه. يعيش ، كما أنه يقاوم الجفاف أو الزراعة في البلاد ، ويزدهر في التربة الجافة ولكن الرملية الخفيفة أو التربة المختلطة ، جيدة التصريف والتهوية ، مع انخفاض منسوب المياه. وفقا للدراسات العلمية التي أجراها المركز القومي للبحوث قبل 25 عاما حول إمكانية زراعة أشجار النقل في ظل الظروف المصرية ، أظهرت النتائج توافر الظروف المناخية المناسبة ، خاصة الأحوال الجوية خلال فصل الشتاء من حيث توافر ساعات. درجات حرارة منخفضة تلبي احتياجات بعض الأصناف وكذلك الظروف المائية المطلوبة ولكل نوع نجحت الزراعة في مناطق مختلفة في حوالي 13 محافظة حيث تمت زراعة اللوز في النوبارية والخطبة والسويس والإسماعيلية ورأس سدر ، تمت زراعة طور سيناء وشرق العوينات وعين الجمل والفستق في سانت كاترين بجنوب سيناء. يرجع ارتفاع أسعار ثمار النقل إلى حقيقة أن غالبية الثمار المتوفرة في الأسواق المحلية تأتي من الواردات ، مما يعني أنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأسعار الصرف ، ولهذا السبب توفر الاستثمارات في هذا المجال بالملايين. من العملات الصعبة التي تنفق على استيرادها كما أنها تجلب ربحا للمزارع كما تحقق. يبلغ متوسط إنتاج الهكتار الواحد حوالي 2 طن ، ولهذا السبب تعتبر محاصيل النقل من بين المحاصيل المصنفة في جميع أنحاء العالم على أنها مربحة للغاية واستثمار مضمون.
