تعتبر الحلويات من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك، فلا يخلو بيت من الحلويات، فهي تحتوي على عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة اللازمة.

طريقة عمل حلويات رمضان سهلة

هناك العديد من أنواع وأنواع الحلويات منها الحلويات الشرقية والغربية وسنقدم لكم بعض هذه الحلويات على النحو التالي:

قطايف العصافيري

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من السميد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوبين من الماء الساخن.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة من السكر
  • يرش بملح الطعام.
  • علبتان من الكريمة.
  • فستق مطحون للتزيين.
  • القطر البارد

كيفية التحضير

  • خذي كوبًا من الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وحركي جيدًا واتركيه حتى تتفاعل الخميرة.
  • في وعاء كبير، أضيفي الدقيق الأبيض، والسميد، والحليب البودرة، والملح، والفانيليا، وقلبي ثم أضيفي الماء الدافئ واعجني الخليط بيديك، ثم أضيفي البيكنج باودر وحركي جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب. .
  • نحضر مقلاة تيفال ونضعها على النار ثم نضيف نصف كوب من الخليط ونتركه حتى يصبح القاع ذهبي اللون وتظهر فقاعات في الأعلى.
  • كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الخليط.
  • نحشي القطايف بالقشطة ونغلق الجوانب ونزين بالفستق.
  • أضيفي الشراب البارد إلى قطايف الزعفران.
  • نحضر طبق التقديم ونضيف إليه قطايف الطيور ويقدم.

كيفية إجراء عمليات السحب

المكونات

  • كوبين من السكر.
  • كوبين من الماء.
  • ملعقة من السمن
  • يرش بالفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

كيفية التحضير

  • يُغلى المزيج ويُضاف إليه السكر والماء وعصير الليمون ويُحرَّك جيداً ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك الخليط حتى يغلي.
  • ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السمن ورشة من الفانيليا.

إقرأي أيضاً: طريقة عمل البط لإفطار رمضان

بودنغ

المكونات

  • نصف لتر من الحليب.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كوب ماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • فستق وجوز هند للتزيين.

كيفية التحضير

  • نحضر قدراً ونضيف إليه الحليب والسكر والفانيليا ونحرك جيداً ثم نضع الخليط على النار ونتركه حتى يغلي.
  • نأخذ نصف كوب من الماء ونضيف النشا ونحرك جيداً ثم نضيفه إلى القدر ونحرك باستمرار بالخلاط اليدوي حتى لا يلتصق النشا.
  • نرفع القدر عن النار، ونسكب البودينج في أطباق التقديم، ونزينه بالفستق وجوز الهند، ونتركه ليبرد ثم نقدمه.

كنافة بالقشطة

المكونات

  • نصف كيلو كنافة.
  • كريمة مخمرة.
  • القطر البارد
  • كوب من السمن.
  • نصف كوب سكر.
  • مقبلات جوز الهند والفستق.

كيفية التحضير

  • قطعي الكنافة إلى وعاء كبير، ثم أضيفي الوعاء والسكر واخلطيهم جيداً.
  • نأخد صينيتين من نفس الحجم ونغسلهما بالسمن، ثم نضع كمية من الكنافة في كل صينية، ثم نضع ملعقتين من السمن فوق الكنافة.
  • نسخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نضع الكنافة في الفرن ونتركها حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الأسفل.
  • نطفئ الفرن ونشغل الشواية ونترك الكنافة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي فوقها القطر البارد.
  • ضعي الكريمة المخفوقة على إحدى الصواني ووزعيها فوق الكنافة، ثم أضيفي صينية الكنافة الأخرى إلى الكريمة.
  • قمنا بتزيين الكنافة بجوز الهند والفستق.
  • توضع الكنافة مع الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع وتقدم.

الجبر

المكونات

  • نصف كيلو بطاطس مقلية.
  • نصف كيلو كنافة.
  • كوب ونصف من السمن.
  • مليئة بجوز الهند والزبيب والفستق.
  • القطر البارد

كيفية التحضير

  • نفرد ورقة من رقائق الكالوشة ثم ندهنها بالسمن ثم نضيف حجم الكنافة ونضيف ملعقة سمن ثم نقطع جوز الهند والزبيب والفستق إلى نصفين ثم نغلف الكالوشة فوق الحشوة ثم نقطع . في الغلوشة الأصابع متساوية في الحجم والطول.
  • كرر الخطوة السابقة حتى نهاية الورقة.
  • نأخد صينية وندهنها بالسمن ثم نضع فيها أصابع المقصلة ثم ندهن بالسمن بواسطة الفرشاة.
  • نسخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ندخل الصينية المطلية ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نخرج الجلاش من الفرن، ثم نسكب فوقه الشراب البارد، ثم نغطي الجلاش.
  • ضعي الجولاش في أطباق التقديم، ثم قدميه.

البسبيسة

المكونات

  • كوبان من السميد.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة
  • هناك وعاء من الزبادي.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • للتزيين بالفستق.
  • كاتر تي.

كيفية التحضير

  • نصنع وعاء ونضيف إليه السميد والدقيق الأبيض والخميرة ونحرك، ثم نضيف الزبدة المذابة ونحرك الخليط جيداً، ثم نضيف الزبادي والبيض والفانيليا ونحرك جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نحضر صينية البسبوسة وندهنها بالسمن ثم نضيف الخليط ونوزعه على الصينية بالملعقة.
  • نسخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تصبح الجوانب ذهبية اللون.
  • نغلق الفرن ونشغل الشواية ونترك البسبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • أخرجي البسبوسة من الفرن، ثم اسكبي فوقها الشربات الساخن.
  • نترك البسبوسة حتى تبرد ثم نقطعها إلى مربعات ثم نضعها على أطباق وتقدم.

طريقة تحضير شراب البسبوسة

المكونات

  • كوبين من السكر.
  • كوب من الماء
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • يرش بالفانيليا.

كيفية التحضير

  • نحضر قدراً ونضيف إليه السكر والماء وعصير الليمون، ونحرك جيداً، ثم نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي ونحصل على قوام البسبوسة الكثيف.
  • ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الفانيليا.

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، طريقة سهلة لملئ حلويات رمضان، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.